Bienvenida


"Me encanta la cocina sencilla y espero compartir las recetas con vosotros/as "





Translate

28 de febrero de 2011

TORTILLA DE BRÓCOLI




Con esta receta participo en el consurso "me importa un huevo" del blog una tortillina de un huevo.
Una tortilla de  brócoli, que además de ser una receta muy sencilla es baja en calorías y muy sabrosa.
No la he acompañado con nada pues así simple es como más me gusta.


INGREDIENTES (4 PX):


  • 6 huevos
  • 500 gr de brócoli
  • 1 diente de ajo 
  • sal
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra
Se cuece el brocoli no demasiado pasado, como unos 20 minutos en agua con sal.
Se escurre muy bien con un colador.
Se baten los huevos ligeramente y se salan, se añade el brocoli a los huevos. Se pica un diente de ajo.
En una sartén antiadherente con un poco de aceite se fríe el ajo picado y se añaden los huevos con el brocoli. Se cuaja la tortilla .







Aprovecho esta entrada para comunicar el concurso que hace Mª Jose del blog http://laurelycanela.blogspot.com/. por sus 100 seguidores.
Os recomiendo pasar por allí, es una estupeda  persona y cocinera  .



27 de febrero de 2011

LACÓN A LA GALLEGA






Como este fin de semana no tengo ganas de hacer mucho, he preparado esta sencillez pero que para el que no lo haya probado esta muy rico.
Esta receta es muy típica en los bares de Madrid, te la pone como ración o como tapa con un poco de pan.
En otras partes de España el lacón es la paletilla salada, pero este lacón es jamón cocido o paletilla cortado a mano como el jamón serrano.

INGREDIENTES:


  • 200 gr de lacón
  • pimentón picante
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal en cristales tipo maldón

Se pone el lacón en un plato, se espolvorea con pimentón picante, aceite de oliva y sal .

Aprovecho par comunicar el concurso que esta haciendo el blog A'PUNTO como celebracion de sus 100 seguidores.




25 de febrero de 2011

BIZCOCHO MARMOL






 Le he puesto el doble de ingredientes de los indicados y  sale como para 12 personas, pero de este bizcocho nunca nos sobra, les encanta a mis niños y tienen para todo el fin de semana para desayunar.
Como hoy no tienen cole en Madrid pueden disfrutar ya de un desayuno de fin de semana.




INGREDIENTES (6 px):

  • 1 yogurt natural
  • 2 medidas del yogurt de azúcar
  • 1 medidas del yogurt de aceite de girasol
  • 3 huevos o 4 si son pequeños
  • 3 medidas del yogurt de harina
  • 1 sobre de levadura royal
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo



Se pone el horno a calentar a 210º.

Se pone en un bol por este orden los siguientes ingredientes: el yogurt, el azúcar y el aceite de girasol, se remueve con unas varillas, se añaden las yemas y se remueven. Aparte se mezcla la harina con la levadura y también se añade al bol de la mezcla y por ultimo se añaden las claras a punto de nieve  removiendo en movimientos envolventes con una cuchara de madera, para que no se bajen.

Se divide la masa en dos partes y a una se le añade el cacao puro en polvo. Se remueve bien .

Se unta el molde con mantequilla y  harina, retirando la sobrante. 

Se pone primero la capa de cacao y por encima la blanca. Con ayuda de un cuchillo o tenedor se hacen movimientos ascendentes, es decir se mete el cuchillo y se sube tirando un poco de la masa del cacao hacia arriba para que luego queden dibujos en el bizcocho.

 Se pone en el horno en la 2ª ranura del horno empezando por abajo.Se baja el horno a 170º y si se tiene horno con ventilador se pone. Si no tenemos ventilador se pone solo la resistencia de abajo del horno . No se puede abrir el horno y se mantiene 45 min.





24 de febrero de 2011

BACALAO FRESCO A LA SIDRA CON ALMEJAS






No había cocinado nunca con sidra natural, pero viendo varios blog de cocineras asturianas, me he animado a hacerlo, esta vez con bacalao fresco y el resultado es genial. Al cocinar la sidra desprende un aroma delicioso.
Esta receta vale para hacerla con cualquier pescado blanco,como merluza, congrio, etc.

La receta es muy sencilla espero os guste.

INGREDIENTES: (4 PX):

  • 4 lomos de bacalao fresco
  • 250 gr de almeja tipo babosa (cualquier otra vale pero a mi me gustan estas)
  • 1/2 cebolla muy picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 botellín de sidra natural de 33 cl
  •  harina
  • perejil
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Se cuecen con un vaso de agua las almejas hasta que se abran y se reservan . Se cuela el caldo y se guarda.

Se salan los lomos y se pasan por harina. Se fríen muy ligeramente en una sartén con aceite y se van poniendo en la cazuela.

En ese aceite se fríe la cebolla y los dientes de ajo laminados. Cuando estén transparentes se añade una cucharadita de harina. Se cocina y se añade la sidra natural y el agua de cocción de las almejas. Se deja cocer 10 minutos y se echa lo de la sartén  sobre el bacalao, dejándolo todo junto unos 8 minutos más. 
Se añaden las almejas y a servir!!!

23 de febrero de 2011

CHAMPIÑONES RELLENOS EN SU SALSA






El otro día al comprar champiñones vi unos muy grandes y los compré para rellenarlos. Muchas veces los hago al horno, pero como eran pocos me dio pereza encender el horno con el consiguiente gasto. Así que los hice como en su jugo y salieron muy bien , estaban deliciosos.



INGREDIENTES (2 px ):

  • 6 champiñones grandes (3 por persona)
  • 100 gr de jamón serrano
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • una copa de vino blanco
  • 1/2 cucharadita de maicena
  • sal
Se lavan los champiñones y se les quita el tallo. Se reservan.

En una sartén de fríen los dientes de ajo en trocitos, el jamón picado, los tallos picados y el perejil con un poco de vino de la copa. Se deja reducir y se rellenan los sombreros de los champiñones.

Se ponen los champiñones en la misma sartén donde se hizo el sofrito, con el relleno hacia arriba. Se les pone un poco del vino blanco y se tapan para se hagan en su jugo, se deja evaporar un poco de caldo y se añade la maicena desleida en agua . Sal si se pone que sea muy poca pues con el jamón suele ser suficiente.


22 de febrero de 2011

GOSHUA CON FRESONES






Esta receta el originaria de Álava y yo lo he probado en Vitoria-Gasteiz. Es un postre delicioso, con la nata, bizcocho y crema con azúcar caramelizada. En este caso le he puesto fresones para que tuviese algo de fruta y por el contraste de colores. Estaba realmente delicioso.




INGREDIENTES (4 COPAS)


  • 200gr de fresón en trocitos
  • 200 gr de nata montada
  • 8 bizcochos de soletilla o sobaos
  • 1/2 l de leche semidesnatada
  • 1/2 sobre de flan potax
  • azúcar para decorar


Para el almíbar:


  • 200 ml de agua
  • 150 gr de azúcar
  • 1 copa de ron


Se pone a cocer el almíbar unos 10 minutos a fuego lento. Se mojan las soletillas y se reservan.
En unas copas o vasos se pone unos fresones en trozos, encima la nata montada, sobre esta las soletillas mojadas y ya casi frías.
Se hacen unas natillas según el sobre ( se puede usar crema pastelera casera) y se vierten templadas sobre los bizcochos. Se meten a enfriar a la nevera.
Una vez fríos se espolvorea con azúcar y se queman con soplete. Si no tenéis soplete se puede poner un poco de caramelo liquido.




21 de febrero de 2011

PALETILLA DE CORDERO ASADA CON CEBOLLITAS FRANCESAS






El cordero asado es de las carnes que más me gustan, pero es muy graso y no interesa comerlo a menudo, asi que lo dejo para algún domingo o en algunas fiestas y cumpleaños .

Como mi marido es de castillejo ( al lado de Sepúlveda de Segovia) he aprendido esta manera de cocinarlo y siempre con exíto y ademas  es sencilla, lo único que requiere es tener tiempo para asarlo a temperatura baja.

En este caso asé dos paletillas  de 750 gr cada una ( era un poco más grande que lechal , aquí en Madrid se les llama a estos corderos cabecera de lechal ). También se puede asar por cuartos, medios o si entra en el horno, el cordero entero, la diferencia estaria en el tiempo del horneado. Tengo publicada una receta de cordero-lechal-asado-al-estilo castillejano.

Como veis yo aso las piezas enteras , sin darles golpes, así se resecan menos y están mas jugosas.




INGRDIENTES ( 4 PX):


  • 2 paletillas de cordero ( estas de 750 gr cada una)
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • 2 copas de brandy
  • 3/4 vaso de agua
  • 2 dientes de ajo
  • sal
  • pimienta negra molida
  • Cebollitas francesas (opcional)
  • patatas pequeñas (opcional)





Se pone el horno a  calentar a 180º  y se pone un cacharro con agua en la parte baja del horno.

Se ponen las paletillas de cordero previamente lavadas ( es importante que estén húmedas al meterlas al horno) en una fuente preferentemente de barro.

Se salan generosamente y se les pone pimienta negra molida.Se colocan con la parte interna de las paletillas para arriba

Se las unta en esa cara con ayuda de una brocha, la manteca de cerdo que estará a temperatura de ambiente o un poco calentada en microondas para esta blanda.

Se ponen las patatas lavadas y sin pelar, las cebollas peladas y enteras y dos dientes de ajo enteros y sin pelar. Se añade el agua.

Se colocan en el horno en la segunda ranura del horno empezando por abajo, se baja la temperatura del horno a 120º  arriba y abajo y con ventilador, si  tenéis en el horno.

Así se tiene una hora y media. Pasado este tiempo se rocía con una copa de brandy. Se sube la temperatura a 150º una hora. Pasado este tiempo se suba el horno a 180º  un cuarto de hora o hasta que este dorado por esa cara. Se le da la vuelta, rociándole con caldo y se deja otro cuarto de hora a 180º. En total unas tres horas para estas paletillas ( a mas cantidad de cordero mas tiempo a temperatura baja )

Si se empiezan a quemar los extremos se pueden poner papel de plata tapando los huesos.

Se sube al temperatura a 200 º, se añade la otra copa de brandy  y se deja hasta que este bien dorado y la piel crujiente.





19 de febrero de 2011

MERLUZA CON MORRO Y OREJA DE CERDO (homenaje a Santi santamaría )




El día 16 de este mes , falleció un gran cocinero de reconocimiento internacional, Santi Santamaría.
Como homenaje a su obra y como proponía Agnes del blog http://debuencomeryalgomas.blogspot.com/, he decidido hacer una receta suya y publicarla el día señalado , el sábado.
Como no podía ser de otra manera busqué algo de pescado, y encontré esta ultima receta que publicó Santi el día 4 de febrero de 2011 en su blog http://blog.santisantamaria.com/.
Es una receta contundente, y de un sabor extraordinario. Nos ha encantado y os la recomiendo, de sabor exquisito, nada vulgar.




INGREDIENTES (4 PX)


  • 4 lomos hermosos de merluza de pincho
  • 240 gr de alubia del ganxet cocidas ( aquí en Madrid no las encontré y use un bote de judías blancas de 200 Gr )
  • 1 copa de vino fino o manzanilla
  • 100 gr de oreja y morro cocidos (solo use oreja)
  • 1/2 l de caldo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 cucharadas de cebollino picado
  • 1 escalonia picada
  • mantequilla
  • sal y pimienta molida

Se cuece el trozo de oreja con verduras (puerro, cebolla, ajo, zanahoria, unos granos de pimienta, un clavo de olor, perejil, hoja de laurel) en la olla rápida unos 20 minutos. Se cuela el caldo y se reserva, La oreja se parte muy fina y se reserva.

Se sofríe la escalonia con aceite y mantequilla, se añade el vino y se deja a fuego medio-alto hasta que se evapore.
Se añaden las judías y 1/2 l del caldo reservado de cocer la oreja con la verdura. Se añade la oreja y se cuece unos 10 minutos a fuego medio.
Se salpimienta y se añade el cebollino.Se retira del fuego y se liga con una nuez de mantequilla.

Se sala ligeramente la merluza y se hace a la plancha. Se decora con cebollino y cristales de sal mandón.


18 de febrero de 2011

FIDEOS CHINOS FRITOS CON POLLO





Viendo vuestras cocinas descubrí los fideos chinos, así que el otro día los compre en Carrefour y me decidí a probarlos. Es un tipo de pasta deliciosa y que se hace superrápido. Los hay de trigo y de arroz, estos que hice esta vez son  de trigo.
También tenia pendiente comprarme un wok, animada por las ricas recetas que veo en vuestros blog, y la semana pasad me enteré que en Ikea había uno por 5 euros y que valía para inducción, así que fui derecha a por él, lo que no se es lo que me durara, pero si hace falta me compraré cada año uno.
Me ha encantado el wok y la forma de cocinar en él.

INGREDIENTES (4 PX):

  • 250 gr de fideos chinos
  • 1 cebolla en juliana
  • 1 calabacín en juliana
  • 1 zanahoria en juliana
  • 1/2 puerro de la parte verde en juliana
  • 4 champiñones laminados
  • 1/2 pimiento verde en juliana
  • 2 pechugas de pollo en trocitos
  • 6-7 cucharadas de salsa de soja
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • un poco de jenjibre molido




Se trocean las pechugas de pollo y también las verduras en juliana.
Se ponen dos cucharadas de aceite en el wok y se pone a fuego fuerte, se saltean el pollo.



Se aparta y se añaden otras dos cucharadas de aceite. Se saltean las verduras y cuando cojan algo de color se añade el pollo, el jenjibre y la salsa de soja. Se reserva aparte.






Mientras se cuecen los fideos chinos según las instrucciones del envase. Se refrescan y reservan.
En el wok se ponen otras dos cucharadas de aceite y se saltean los fideos cocidos. Se añaden las verduras con el pollo y a comer!!!


17 de febrero de 2011

ALBONDIGAS DE PESCADO





Ultimamente hago un montón de recetas nuevas que veo en blogs, y es que cada vez que paso por vuestras cocinas todo me apetece, y además me gusta hacer cosas nuevas.

Estas albóndigas las vi en el blog de Pilar lacocinadelechuza.com y con lo que me gusta el pescado, como podéis ver, no dude un momento y me decidí a  hacerlas.

Son muy sencillas y la verdad es que están realmente ricas, a los niños que no les guste mucho el pescado estas seguro les encantan, además de que no tienen espinas.

Os las recomiendo.

INGREDIENTES (salen unas 35)

  • Una pescadilla de 1250 gr
  • Una rodaja de salmón fresco
  • un trozo de bacalao ya desalado previamente
  • 2 huevos
  • miga de pan remojada en leche
  • 2 dientes de ajo
  • perejil picado
  • pimienta negra molida
  • nuez moscada rallada
  • harina para rebozar las albóndigas


Para las salsa:

  • una cebolla gorda
  • 200ml de tomate natural triturado
  • 1 diente de ajo
  • una hoja de laurel (opcional)
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • una cucharadita pequeña de pimentón dulce
  • perejil picado
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra
Se limpian la rodaja de salmón y el bacalao de las espinas y pieles. También la pescadilla se  le quita las pieles y espinas( se le puede pedir al pescadero ). Se reservan la cabeza y espinas de todos los pescado y se hace un caldo con ellas y una rama de perejil y tres vasos de agua. Se deja cocer a fuego lento como 1/2 hora hasta que haya reducido bastante. Se cuela y reserva.

La carne de los pescados se pica a cuchillo o como yo en una picadora. Se ponen en un boj con el ajo, perejil, huevos, pan remojado en leche, pimienta molida, sal y nuez moscada, si hiciese falta se puede añadir un poco de pan rallado para que quede consistente. Se remueve bien y se deja reposar con el adobo unas dos horas.

Pasado este tiempo se forman las albóndigas y se enharinan. Se fríen ligeramente en aceite bien caliente. Se reservan en una cazuela donde luego cocerán con la salsa.








Se pica la cebolla, ajo y se fríen en el mismo aceite de freír las albóndigas ( si hace falta quitar algo), cuando este bien dorados se pone el pimentón y el vino blanco.




Se deja reducir y se incorpora el tomate , pasado un rato se echa el caldo de pescado. No hace falta harina pues con las de las albóndigas es bastante. Se deja cocer como 1/2 hora y se pasa por el pasapuré por encima de las albóndigas reservadas. Se cuece todo junto unos 5 minutos y se espolvorea de perejil picado.





16 de febrero de 2011

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON COGOTE DE BONITO DEL NORTE





Esta receta no tiene ningún misterio, pero la realidad es que esta deliciosa. A mi marido y a mi nos encanta y sobre todo para acompañar a carnes a la plancha.

Este cogote es de los que me mando Serrats en su lote de conservas, aunque lo hago otras veces con ventresca de bonito, y la verdad es que es muy parecido.

Los pimientos son de mi pueblo, Infantes, que los hicimos para la conserva en otoño. Los asamos en horno de leña y luego los metemos en los botes.




INGREDIENTES (4 PX):


  • 1 bote de conserva de pimiento rojo asados o 4 pimientos rojos asados en horno convencional
  • 1 lata de cogote de bonito del norte  de conservas serrats
  • 1/2 cebolla pequeña
  • 1 huevo cocido
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • cominos molidos
  • perejil picado


Una vez asados y pelados los pimientos, se hacen tiras finas. Se ponen en una fuente con cebolla muy fina en juliana. Se añade sal, los cominos y aceite.
Se adorna con las canchas de cogote de bonito del norte, el huevo en cuartos y perejil picado.





15 de febrero de 2011

BROCHETAS DE SALMÓN CON SALSA DE SOJA Y LIMÓN





Esta receta la vi en http://www.gastronomiaycia.com/, yo la he hecho un poco a mi manera, pues en vez de lomos lo he hecho con brochetas, y el marinado mas corto. Estaban realmente ricas. Aquí os dejo la receta:

INGREDIENTES (4 PX)

  • 1 kg de salmón sin espinas ni piel ( yo prefiero la cola por ser menos graso)
  • zumo de un limón
  • la misma cantidad de salsa de soja
  • 125 ml de nata ligera para cocina
  • unos granos de pimienta verde
  • sal
  • un poco de jengibre rallado
  • unas gotas de aceite de oliva virgen extra
Se pone el salmón en trozos de 3x3 aproximadamente en un cuenco con un poco de sal,el zumo de limón y la salsa de soja.Se deja marinando unas dos horas.

Pasado ese tiempo se escurre bien del caldo y se reserva éste ultimo.

El pescado se inserta en unos palos de brocheta previamente remojados en agua un rato antes.

En un cazo se pone el caldo del marinado, la nata, la pimienta, el jengibre y se lleva al fuego lento , removiendo bien para que se integre todo, hasta que espese la salsa al gusto.







14 de febrero de 2011

DORADA A LA ESPALDA CON GAMBAS








La dorada es un pez semigraso como la lubina y el besugo, es decir depende de una época de su vida puede ser azul (graso) o blanco (magro). Esta en concreto era de piscifactoría, y estas son mas grasientas que las salvajes.

Este es uno de los pescados que más me gusta, y hecho así a la plancha como más. A veces le pongo el sofrito de ajos y guindilla y un chorrito de vinagre, otras solo un poco de perejil y otras las gambas.

Además de sabroso ayuda a conservar la linea. Este plato es muy sencillo y no tiene ningún misterio, pero como lo comemos a menudo no podía faltar en el recetario.


INGREDIENTES ( 4PX)


  • 4 doradas de entre 400-600gr
  • 4 dientes de ajo en laminas
  • 200 gr de gambas
  • 1/2 guindilla en rodajitas
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil picado


Se abren las doradas dejando la espina en un lado, se salan y se ponen en la plancha muy caliente, primero ponerla por la cara de la carne y cuando este tostada, darle la vuelta. Se arruga un poco la piel pero cuando se tuesta bien se vuelve a estirar la dorada.

Mientras en una sartén con un poquito de aceite se pone los ajos laminados, las rodajitas de guindillas y cuando empiecen a tomar color se echan las gambas.

Se pone este frito sobre la dorada y se espolvorea con perejil picado.




13 de febrero de 2011

CROQUETAS DE BONITO DEL NORTE







Aprovechando el lote que me trajeron se Serrat, he hecho estas croquetas de bonito del norte en aceite de oliva y han salido francamente ricas. Aquí os dejo la receta.


INGREDIENTES (18 PIEZAS)


  • 500ml de leche semidesnatada
  • 2 cucharadas muy colmadas de harina
  • 2 latas de bonito del norte en aceite de oliva
  • pimienta
  • nuez moscada
  • sal
  • huevo y pan rallado
  • aceite de oliva virgen extra para freírlas


Se escurren las latas de bonito, reservando el aceite.

Se calienta la leche.

En un cazo se pone el aceite de las latas que teníamos reservado a calentar, se echa la harina y se rehoga bien, se añade poco a poco la leche caliente y se mueve con las varillas para que la bechamel salga suave. Se le añade el bonito, sal, pimienta molida y nuez moscada. Se dejan cocer a fuego lento hasta que la masa se despegue de las paredes.
Se pone la masa en un recipiente y se tapa con papel film ( apto para microondas que venden en mercadona) bien pegado a la masa.

Cuando este bien fría se forman las croquetas y se pasan por huevo batido y pan rallado.

Se fríen en aceite caliente y se dejan escurrir en papel absorbente.




12 de febrero de 2011

LOMO DE ORZA











Esta es una conserva que se remonta a cuando se mataba el cerdo en casa y de esta manera duraba mucho tiempo y se iba consumiendo según las necesidades durante todo el invierno . El lomo de orza era reservado para ocasiones especiales, y era bien guardado pues era lo mejor del cerdo .

En casa lo cortamos en lonchas finas y nos hacemos unos bocadillos riquísimos, también lo usamos acompañando a unos buenos huevos fritos .Ese aceite también vale para cocinar guisos de patatas y demás, dando un sabor muy rico al guiso.



INGREDIENTES:

  • un trozo de lomo de cerdo en un trozo (como 1500 gr), también vale para costillas
  • 3 cucharadas de sal
  • 3 cucharadas de pimentón dulce y una pizca de picante
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 1 cabeza de ajos
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 3 cucharadas de orégano
  • 15 granos de pimienta negra
  • 150 ml de vinagre de vino
  • 3 litros de agua 

Se hacen unos cortes en el lomo sin llegar a cortarlo.






En una cacerola o barreño, etc se ponen las especias, los ajos machacados, el zumo del limón y la naranja, sus pieles, el vinagre y el agua (debe quedar cubierto).





Se deja en el adobo unos tres días en un sitio fresco ( yo lo pongo en la terraza y siempre en invierno). Se le da vueltas dos veces al día.

Pasado este tiempo se saca del adobo y se seca, dejándole una noche oreándolo al fresco.



Se cortan los trozos del todo y se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra a fuego medio-lento y no demasiado para que no se queden muy secos por dentro.




Se cubren los trozos con el aceite de freírlos y se conservan durante meses.





Buen provecho.

11 de febrero de 2011

TOSTA DE LOMOS DE BONITO DEL NORTE A LA GALLEGA, REGALO Y PREMIOS







Ayer recibí una muestra de conservas Serrats. Me ha encantado, la caja que han enviado preciosa y el contenido aún más. Tenia tres latas de bonito del norte en aceite de oliva, un frasco de cristal  también de bonito del norte en aceite de oliva, dos latas de anchoas del cantábrico en aceite de oliva y una lata de cogote de bonito.

Estaba ansiosa de probarlo y no pude esperar, así que para cenar hice una ensalada y también estas tostas con tacos de bonito. Me ha gustado mucho esta primera muestra abierta, muy jugoso y con un sabor formidable. Os lo recomiendo de verdad.


INGREDIENTES:

  • Pan tostado fino
  • lomos de bonito del norte en aceite de oliva Serrats
  • pimentón picante
  • ensalada brotes tiernos
  • un tomate pequeño
  • crema  balsámica de módena

En una tosta de pan se colocan los lomos de bonito y se espolvorean con pimentón picante.
Se acompaña de una ensalada de brotes tiernos con tomate y regado todo con un chorrito del aceite de oliva del bote de bonito.


¡ Que sorpresa al leer hoy los comentarios! Me habían dado un premio tanto Agnes del blog http://debuencomeryalgomas.blogspot.com y Carilu del blog http://unrodeoporaqui.blogspot.com/ .

Gracias a las dos por acordaros de mi, me hace mucha ilusión.

Ahora lo tendría que dar a 10 blog,  pero me veo muy mal de tiempo y  lo voy a dejar para quien quiera cogerlo, todos os lo merecéis.



10 de febrero de 2011

POLLO AL CHILINDRON





Una de las recetas de pollo que más me gusta. Personalmente me gusta más con trocitos de verdura ,pero por que los niños no vean ningun trozo, le paso la salsa por la batidora y el chino.


INGREDIENTES (4 PX)


  • 4 muslos de pollo u 8 muslitos
  • 2 pimientos rojos
  • 2 cebollas
  • 150 ml de tomate natural triturado
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr de jamon en trozos
  • 250 gr de champiñon
  • 150 ml de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva virgen extra


Se frien los trozos de pollo bien tostaditos en un poco de aceite y se reservan.




En ese aceite se frien las cebollas y los pimientos en trozos, junto con los ajos.



Cuando estan dorados se añade el tomate y se sofrie todo junto.



Se añade el vino y se deja evaporar. Se añade agua y 1/2 pastilla de caldo y se deja cocer  unos 15 minutos.
Se pasa por la batidora y el chino, se incorpora los trozos de pollo, el jamon en trozos y los champiñones laminados. Se deja cocer aproximadamente una hora hasta que el pollo este bien tierno.