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16 de mayo de 2013

FLAN DE COCO








Esta receta es de unas fichas que había en los años 70 de la lechera. Es muy sencilla y siempre sale bien.

INGREDIENTES:


  • 1 bote pequeño leche condensada (400 gr)
  • 100 gr de coco rallado
  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de azúcar para caramelizar
  • la medida del bote de agua templada

Se prepara un caramelo con las dos cucharadas de azúcar y se echa sobre una flanera.

Aparte en un bol se baten los huevos, se añade la leche condensada, el coco rallado y el agua.

Se tapa el molde y pone a cocer al baño maría en una olla con dos dedos de agua y tapada durante aproximadamente 45 minutos.

También se puede poner al baño maría al horno o en olla rápida, con dos dedos de agua y cuando salga el "pitorro" de la presión se deja 12 minutos y se deja enfriar el flan en la olla.