Esta receta es de unas fichas que había en los años 70 de la lechera. Es muy sencilla y siempre sale bien.
INGREDIENTES:
- 1 bote pequeño leche condensada (400 gr)
- 100 gr de coco rallado
- 3 huevos
- 2 cucharadas de azúcar para caramelizar
- la medida del bote de agua templada
Se prepara un caramelo con las dos cucharadas de azúcar y se echa sobre una flanera.
Aparte en un bol se baten los huevos, se añade la leche condensada, el coco rallado y el agua.
Se tapa el molde y pone a cocer al baño maría en una olla con dos dedos de agua y tapada durante aproximadamente 45 minutos.
También se puede poner al baño maría al horno o en olla rápida, con dos dedos de agua y cuando salga el "pitorro" de la presión se deja 12 minutos y se deja enfriar el flan en la olla.
