INGREDIENTES (4 personas)
- 4 remolachas medianas cocidas
- 2 dientes de ajo pequeños o uno grande
- 60 gr. de pan remojado en agua (1/4 de barra)
- sal
- aceite de oliva virgen extra
- requesón o queso fresco para decorar
Se cuecen las remolachas (en su defecto pueden ser compradas ya cocidas y envasadas al vacio) , se pelan y se tritura en la batidora todos los ingredientes. Si queda muy espeso se le puede añadir algo de agua.
Se mate en la nevera y se toma fresquito acompañado de requesón por encima.