INGREDIENTES (4 px):
- 4 trozos hermosos de bacalao
- una lata de pimientos de piquillo
- una cebolla
- un chorreón de vino blanco
- 100 ml de nata liquida
- aceite de oliva virgen extra
- harina para rebozar el bacalao
Se seca bien se enharina y se fríe en un chorreón de aceite muy ligeramente.
En ese aceite se fríe la cebolla picada, cuando este dorada se añaden los pimientos con su caldo, un chorreón de vino y se deja cocer unos 10 minutos a fuego lento.
Se añade la nata y se pasa por la batidora.
Se pone en la sartén de nuevo, se incorpora los trozos reservados del bacalao y se deja hervir 5 minutos más.
