Esta receta la saque del blog de Afri http://mialacena-afriloli.blogspot.com/ y la tenia pendiente, asi que como estoy justa de tiempo, voy a participar con ella en el concurso de Tito por su primer cumpleblog.
INGREDIENTES (8-10 PX)
- 200gr de avellanas tostadas
- 100 gr de galletas maria
- 100 gr de harina de reposteria
- un sobre de levadura royal
- un pellizco de sal
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azucar
- 5 huevos
- 100 ml de brandy
Triturar las avellanas y las galletas, unirlas con la harina, la sal y la levadura.
En un bol se bate con las varillas, la mantequilla a temperatura ambiente con el azucar y añadir los huevos uno a unos y seguir batiendo hasta que suba la mezcla.
Se echan sobre los huevos la mezcla de harina, uniendo todo con una espatula de madera. Se añade el brandy poco a poco y se mezcla todo bien.
Se vuelca sobre un molde engrasado y se hornea a 160º y ventilador unos 40 minutos ( hasta que el pincho salga limpio)
Se deja enfriar sobre una rejilla.