BRÓCOLI CON BACÓN GRATINADO

Esta es otra manera de comer brocoli , que es una verdura muy saludable que al igual que todas las coles tiene mucha vitamina C y antioxidantes.

Su mejor época de consumo es el invierno y primavera.

Esta receta esta indicada para los que la verdura no les gusta mucho, pues su sabor esta muy enmascarado. A mi personalmente la verdura me gusta mucho con todo su sabor, por lo que con poco de aceite  y sal es suficiente, aunque he de reconocer que esta así muy rico.

INGREDIENTES (4 PX)

•  kilo de brocoli (unas dos flores hermosas)
• 150 gr de bacon en trozos
• 500 ml de leche desnatada
• 1 cucharada sopera colmada de harina
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• pimienta negra
• nuez moscada
• queso rallado tipo cuatro quesos o enmental
• una nuez de mantequilla

Se separan los ramilletes del brócoli y se deshecha el tronco, se lava bien.Se cuece al vapor el brocoli en la olla rápida unos dos minutos desde que sube el vapor.

En una sartén con un poco de aceite se fríe el bacón bien dorado.

Se añade al brocoli que hemos puesto en una fuente para horno. Se sala un poco y se revuelve con cuidado.

Aparte se hace una bechamel ligera con la mantequilla y una cuharada de aceite, se cocina bien la harina y se añade la leche templada poco a poco, la pimienta negra , la nuez moscada y sal.

Se vierte sobre el brécol y se espolvorea del queso . 

Se pone a gratinar en el horno caliente hasta que el queso se dore.