CHAMPIÑÓN CON GAMBAS

Había comprado champiñón e iba a hacerlo con jamón, pero al mirar en la nevera no tenia jamón así que me acorde que tenia unos langostinos crudos congelados y decidí probar con estos.. el resultado es que estaba delicioso.

INGREDIENTES:

• 600gr.champiñón
• 200gr de gambas o langostinos crudos pequeños
• 3 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• perejil picado
• media guindilla
• sal

  

Se limpia el champiñón (se corta las raíces y se introduce en agua con sal un rato, después se frota bien con el grifo abierto y ya esta),  se lamina y se reserva. Se cortan en laminas los dientes de ajo y se parte una guindilla de las grandes por la mitad. También se pelan las gambas o langostinos.
En una sartén se echa un chorreón de AOVE, y cuando esta caliente se fríen los ajos laminados con la guindilla, después las gambas y se añaden los champiñones, se pone a fuego medio-alto y se añade perejil picado. Cuando se ha evaporado casi todo en liquido que han soltado los champiñones ya están terminados, así de sencillo.