ESPAGUETIS CARBONARA

INGREDIENTES (4 PX):

• 400 gr de espaguetis
• 150 gr de bacón ahumado en trozos
• 1 cebolla
• 4 huevos
• 100 gr de queso parmesano
• 100 ml de nata liquida de cocinar o leche evaporada
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta negra molida

Se pone a pochar la cebolla en un chorreón de aceite de oliva, y cuando este transparente se añade el bacon. Se deja que se dore todo bien .

Aparte se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante, se escurren dejando algo de liquido de cocción y se añaden en la mezcla de bacon.

En un bol se baten los huevos, se añade el queso rallado, la nata , la pimienta negra y poquito de sal.

Cuando estén todos a la mesa, se aparta la sartén con los espaguetis del fuego y se añade la mezcla de los huevos, removiendo todo muy bien. Si están muy espesos se puede añadir un poquito de agua de cocción de los espaguetis.