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26 de enero de 2012

TORTILLA DE ALCACHOFAS




Con esta receta hago otra aportación para el recetario mañoso, que este mes de febrero,  Finuca nos propone como ingrediente : la alcachofa.

Esta tortilla esta realmente deliciosa, tiene un sabor intenso a alcachofa, así que a quien le guste esta verdura, esta tortilla le encantara.

INGREDIENTES (4 X)




  • 5 huevos
  • 800 gr de alcachofas (unas 5 )
  • 75 gr de jamón serrano
  • 1/2 cebolla pequeña
  • aceite de oliva virgen extra


Se limpian bien las alcachofas de hojas duras y se meten en agua fría con abundante perejil troceado.
Se parten la cebolla y se fríe en un chorreon de aceite de oliva. 

Mientras se parten las alcachofas en laminas finas y se sofríen junto a la cebolla. 




Se pone a fuego lento y a medio hacer se incorpora el jamón a trozos. 



Cuando estén blandas (aproximadamente 3/4 de hora) se incorporan a los huevos ligeramente salados y se cuaja la tortilla al gusto.



33 comentarios:

  1. Mira que no se me había ocurrido con lo que me gustan las alcachofas. Me la apunto.¡!Bien rica!
    Buen día

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  2. Riquísima, una de mis favoritas.
    Besos

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  3. Nunca la he probado con alcachofas, pero que buena pinta tiene.
    ya estas en el concurso, aunque falta que pongas el logo en el lateral de tu blog
    Gracias por participar.

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  4. que apetecible y que bien te ha quedado.

    Saludos

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  5. Qué buena te ha quedado!!. Muchas gracias por enviarnos otra receta Mañosa. Todos los miembros mañosos estamos encantados.

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  6. Ni se me habia pasado por la cabeza hasta el dia de hoy...ya estoy maquinando...que buena, Ori!!!
    Besos

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  7. Una rica tortilla, con un rico ingrediente, besicosssss.Sefa

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    Respuestas
    1. Fijate que con la de tortillas que tengo hechas, de alcachofas no se me habia ocurrido, por aquello de los hilos de las hojas, pero se ve buenisima esta que nos pones, un besito

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  8. Con lo que me gusta a mí la tortilla. La tengo que hacer, Ori. Nunca la he comido con alcachofa. La verdad es que las dos recetas que has mandado me gustan mucho.

    Ya verás cuando estén todas las recetas que están llegando juntas. Hay una variedad increible. Gracias por participar, me ha hecho mucha ilusión.

    Besos.

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  9. Riquísima la tortilla, yo si que la he comido y me parece buenísima.

    Besitos

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  10. Una delicia de tortilla, sin complicacines nos vamos a comer una tortilla la mar de buena, besos

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  11. Qué pinta!!! adoro las alcachofas, me maravillan!!
    Te tomo la idea, me ha encantado

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  12. Qué rica ori!!!. me encantan las alcachofas y esa tortilla está de 10!!!. Besos y buen finde

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  13. Deliciosa idea para hacer de un plato modesto un plato especial. Gracias por apoyar el proyecto mañoso. Saludos.

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  14. Que original Ori,nunca se me habría ocurrido hacer una tortilla con las alcachofas,de todas formas tiene que estar rica..
    Besitos

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  15. Yo también la hago de alcachofas pero mas sencilla. Haber si la pongo en mi blog y asin lo muevo. Un besito.

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  16. Pues fijate que aunque la alcachofa no me apasiona al ver como te quedó la totilla me voya animar a preparala!!!!

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  17. Madre mia que pinta Ori, a mi me encantan las alcachofas y ahora estan divinas.....hay que aprovechar y hacer platos ricos!! Un besote guapa

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  18. Una tortilla deliciosa. Un saludo, Clara.

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  19. ¡Con lo que me gustan las alcachofas!

    ¡Buenísima!

    Besos

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  20. Ummmmm tiene estar la tortilla deliciosa. Besitos.

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  21. A mi me encanta esta tortilla, era mi preferida cuando era pequeña.
    Besos.

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  22. Pues no la he probado munca, cielo, pero como suele decirse, nunca es tarde si la dicha es buena :)

    besines y feliz fin de semana

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  23. No soy mucho de alcachofas y veo que tú estás en las jornadas gastronómicas de las susodichas, ja, ja
    Pero el pollo relleno que te has marcado días atrás me parece espectacular! Y el arroz con conejo y la ensalada César, me encantan!
    Nunca he hecho el bocado de la reina, aunque creo haberle oído a Arguiñano. Tal vez no sea fácil conseguirlo, no?
    Besotes guapa!

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  24. Vaya tortilla que te ha quedado, de lujo.

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  25. Mira que he visto variedad de tortillas, pero de alcachofas???esto habría que probarlo, que viniendo de tu mano seguro es una delicia.

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  26. el medico me a recetado comer muchas alcarchofas por el higado o sea que gracias por la idea de comerlas con tortilla

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  27. Me has ayudado... Gracias!!

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