Bienvenida


"Me encanta la cocina sencilla y espero compartir las recetas con vosotros/as "





Translate

10 de mayo de 2011

COSTILLAS DE CERDO ASADAS CON SALSA BARBACOA



Estas costillas son las preferidas en mi casa, desde que las probamos ya no las hago de otra manera, están deliciosas. La salsa barbacoa es muy sencilla de hacer en casa y se puede aprovechar para hacer pizzas a la barbacoa.

INGREDIENTES:( 4 PX)

  • 1 tira de costillas carnosas de aprox.1700 gr
  • sal
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • un chorreoncito de aceite de oliva virgen extra
  • salsa barbacoa


Para la salsa barbacoa:

Se cuece en un cazo: 3/4 de lata de coca-cola, dos cucharaditas de azúcar, 100 ml de ketchup, 100 ml de vinagre de vino, 1 cucharada de cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de pimienta molida,una cucharadita de tabasco, una cucharadita de salsa de soja.
 Se deja cocer a fuego lento hasta que espese.( aprox. 1/2 hora)


Se untan con una brocha de salsa barbacoa  a las costillas y un poco de sal . Se dejan toda la noche.
Al día siguiente se ponen en la bandeja de horno con los huesos hacia arriba, se unta con un poco mas de salsa barbacoa, un chorreoncito de aceite. En la bandeja se pone el vino y la misma cantidad de agua.
Se calienta el horno a 150º y se ponen unas 2 horas y media, tapadas con papel albal para que no se quemen. Pasado este tiempo se quita el papel y se pone el grill al máximo, se les da la vuelta y cuando estén bien doradas se sacan.


41 comentarios:

  1. Nunca he hecho salsa barbacoa, te cojo la receta porque es una de esas cosas "fondo de despensa"
    Besinos, y gracias!

    ResponderEliminar
  2. Ori que delicia de costillas se ven espectaculares.....riquisimas..¡¡¡¡¡ummmmmmm!!!!! Besos.

    ResponderEliminar
  3. Me ha gustado la salsa, yo tengo otra receta, asi que me apunto la tuya Ori y seguro que la probaré sin tardar mucho ;)

    Gracias guapa, como siempre genial.

    Besinos.

    ResponderEliminar
  4. mmmm que cosa mas rica y la salsa barbacoa me ha encantado ,un besazo

    ResponderEliminar
  5. ¡Que pinta tan buena!
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  6. Hola guapa tu

    no las he comido nunca así, con permiso tomo nota de tu propuesta

    mil petonets Susanna

    ResponderEliminar
  7. Me encantan las costillas así, son deliciosas.

    Besitos

    ResponderEliminar
  8. Oriiiii!!!! no me extraña que sena vuestras preferidas!!!! tienen pintaza de la buena!!!! y con esa salsa barbacoa.... con lo que me gusta a mí la salsina de marrasssss!!!! issss que me se ha hecho la boca aguaaa!!!! GENIALES!!!!

    ;-))

    ResponderEliminar
  9. Ori, te copio la receta, ya que nunca he probado la salsa barbacoa, ni las costillas así.
    Un beso. Lola

    ResponderEliminar
  10. Hola Ori que pinta tienen esas costillas, me apunto la receta porque siempre las hago al horno sin más, un besito!

    ResponderEliminar
  11. Mmm que buenas esas costillas Ori, entran ganas de hincar el diente a la pantalla. Bsos

    ResponderEliminar
  12. Ori, que buenas se ven¡¡¡ con lo que me gustan las costis y la salsa barbacoa, te quedaron estupendas.
    besos

    ResponderEliminar
  13. Ori, que ricas las costillas. Ese juguito que sueltan tiene que ser una delicia.

    Besos,

    ResponderEliminar
  14. Nunca las preparé con salsa barbacoa. De hecho no conocía la receta de esa salsa hasta que la habéis puesto en el blog Gupanla y tú. Las costillas tienen una pinta estupenda. Tengo que animarme y aprender a hacer esa salsa. ¡No me la pierdo! Luego, te copio las costillas, jajaja....vamos, que te lo copio todo!!
    Besos.

    Si puedes pasa por mi blog.

    ResponderEliminar
  15. Oriiii que delicia, me comía para cenar esas 2 de la foto mmmmm
    Feliz semana
    Besos

    ResponderEliminar
  16. Vaya pinta buena que tienen las costillas.
    Riquísimas.
    Besazos

    ResponderEliminar
  17. Jo qué ricas!!!...Se ven deliciosas, yo siempre las preparo igual...y por cierto que las tengo pendientes de publicar. Pero con la salsita barbacoa me has convencido...otra cosa son mis hijos!!!
    Besitos wapa

    ResponderEliminar
  18. Si las ven mis hijos no te dejan ni para mojar. Te han quedado de maravilla y la foto genial!!. cómo apeteceeeeeen...... Besos

    ResponderEliminar
  19. Ori, espectacular!! Madre, que ricas! Con lo que me gustan las costillas con barbacoa!!

    Besotes

    ResponderEliminar
  20. Con el hambre que tengo, la pintaza que tienen y lo que me gusta la carne. Lo confieso. Yo soy de carne! aunque un buen marisquito....no sé no sé. :) te ha quedado fantástica la receta Ori!
    un besito
    Sonia

    ResponderEliminar
  21. A mi me encantan las costillas asadas con salsa barbacoa, le copié hace tiempo una receta a Angie y desde entonces, es la fomra de comer costillas que más nos gusta y con pollo también queda genial
    La tuya es algo diferente, yo no le he echado coca-cola pero, tiene que darle ese toque dulzón estupendo, me gusta, te han quedado de fábula, para empezar a comer y no parar
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  22. ¿ El vinagre , puede ser de Módena, o ha de ser de ese fuerte y clarito?
    Gracias!

    ResponderEliminar
  23. Esto es para chuparse los dedos litearalmente, de lujo.

    Saludos

    ResponderEliminar
  24. Te a quedado un aspecto delicioso y he aprendido como hacer la salsa barbacoa, gracias.
    Besos.

    ResponderEliminar
  25. Te copio la receta de la salsa, nunca la hemos preparado en casa, ahora la verdad es que las costillas se ven de autentico lujo...Maravillosas.
    Besos

    ResponderEliminar
  26. Se ven divinas¡¡¡¡¡¡
    Besos

    ResponderEliminar
  27. Me había parecido cordero, te ha quedado estupendo.Yo también te copiaré la salsa.
    Besos.

    ResponderEliminar
  28. Ori tienen una pinta tan riquisima que voy a hacerlte caso y las voy a probar asi!!!
    bsts. Maite

    ResponderEliminar
  29. Mira que estan ricas estas costillas, no hace mucho que las hice, pero se me olvidó hacer las fotos, asi que para la próxima,las tuyas dicen !! comemé! bsssss.Sefa

    ResponderEliminar
  30. Jo, pues te robo la receta de la barbacoa para unas alitas de pollo... Aunque las costillas se ven de lujo. Un besote.

    ResponderEliminar
  31. que ricas...a mi esta carne de vez en cuando me gusta comerla

    ResponderEliminar
  32. Ori,tú si que sabes pa chuparse los dedos guapa
    besote
    loli

    ResponderEliminar
  33. Tienen un colorcito muy majo, seguro que de esta manera te quedan deliciosas y crujientes.
    Besos.

    ResponderEliminar
  34. Ori, que pintaza tienen estas costillas!!
    La receta de la salsa me gusta mucho...te la copio.
    Besitos

    ResponderEliminar
  35. Ori, me encanta como te han quedado las costillas, me llevo la receta y seguro que hago. Besitos guapa!!

    ResponderEliminar
  36. Que ricas costillas, me encantan, tienen una pinta fabulosa y la patata está pidiendo un bocadito, que rica, la salsa barbaoca una delicia!!! Te he visto en varias ocasiones cuando hacía un comentario en los blogs, pero no había llegado a pasar, me encanta tu cocina y en la medida en la que el tiempo me lo permita, estaré de vuelta.
    Un abrazo

    ResponderEliminar
  37. Ori: Te cuento lo del sorteo. Como has visto, ha sido un cúmulo de contrariedades. ¡Cosas que sólo me pasan a mí !! Se rompió blogger y se perdieron un montón de comentarios. Por suerte, tenía copia de todo. Así que abrí otra entrada (la que tiene las flores naranjas), puse la lista como iba y como veía que eso se alargaba en el tiempo, regalé números a todos, siguiendo el orden en el que entraron los comentarios. Allí puedes ver los números que llevabas, creo que eran 4. Luego, resultó que la lotería sólo tiene dos premios, no tres, jajaja. Tuve que dejar un premio para el sorteo de la once del sábado.
    Y bueno, los dos de la lotería se los llevaron Bego-Samira y Gupanla.
    Y el de la ONCE, otra vez Bego-Samira.
    ¡Decía que nunca la había tocado nada y la tocó doble!!
    Menos mal que quería un sorteo rápido, si lo llego a organizar para 1 mes, lo mismo se rompe google, jajaja....¡vaya gafe, soy!!
    Besos.

    ResponderEliminar
  38. holaaa hoy he estado de barbacoa con los amigos comiendo costillita asíii rica estaba :) muy buena pinta si señora

    ResponderEliminar
  39. Me has dejado salivando con esa foto!!!
    Que espectáculo de plato te ha quedado.

    Besos!

    ResponderEliminar
  40. Tiene muy buena pinta. Si te interesa puedes ver la receta del ketchup casero en mi blog, "La cocina con Cariño". Voy a probar esa salsa de coca cola. Gracias

    ResponderEliminar