REPOLLO REHOGADO CON CHORIZO

INGREDIENTES (4 PX):

• 1,25 kg de repollo
• 1 chorizo gallego o de León
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Se cuece el repollo con el chorizo a rodajas finas y un poco de sal. En la olla superrapida tarda 10 min, en olla normal 1 hora. Se escurre pero no demasiado para que quede un poco de caldo.
En una sartén donde lo vayamos a rehogar de fríe  en ajo en laminas, se añade el pimentón y a continuación el repollo, se le añade el vinagre y se rectifica de sal. Se deja  a fuego medio 15 min, removiendo de vez en cuando, para que coja los sabores.