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5 de noviembre de 2010

MEJILLONES A LA VINAGRETA







INGREDIENTES (2 PX):



  • 1/2 kg mejillones
  • 1/3 de pimiento verde
  • 1/3 de pimiento rojo (crudo o asado)
  • 1/2 cebolla pequeña
  • sal
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 cucharada de vinagre de jerez


 Se limpian los mejillones quitándoles las barbas con ayuda de un cuchillo. Se ponen en una cacerola sin nada más. Se tapan y se pone el fuego al máximo, y cuando sube el vapor ya están listos.
Mientras se parte muy fino los pimientos y la cebolla, se añade un poco de sal, el aceite , el vinagre y un chorreón del caldo que sueltan los mejillones en la cocción. Se remueve todo esto y se echa sobre los mejillones.





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