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16 de noviembre de 2010

BRÓCOLI CON HUEVO Y PIMIENTOS ASADOS



Ultimamente uso mucho los pimientos asados en las recetas y es que a finales de septiembre hicimos en  Infantes (C.Real) , que es mi pueblo, conserva de pimientos rojos asados, los llevamos al horno de leña de la panadería y solo tenemos que pelarlos y meterlos en botes al baño maría. En Infantes hay unos pimientos gordos y con mucho casco que son los mejores para asar. Cuando llegue la temporada el año que viene os los mostraré.

INGREDIENTES (4 PX):

  • 1 kg de brécol
  • 100 gr de jamón en trocitos
  • 3 dientes de ajo
  • 4 huevos
  • unas tiras de pimiento rojos asados o de piquillo
  • sal
  • aceite de oliva virgen extra

Se cuece el brócoli al vapor en la olla superrápida unos 6 min o en olla normal con agua y sal unos 30 min. En una sartén con aceite se fríen los ajos laminados, y a continuación se echa el jamón en trozos. Cuando se fríe bien se añade el brócoli, un poco de sal ( depende de la sal del jamón) y las tiras de pimiento. Se saltea todo y cuando este bien caliente se echan los huevos por encima con un poco de sal y se rompen con el tenedor. Se tiene al fuego hasta este casi cuajada la clara. También se pueden hacer aparte y echarlos sobre el brécol.

6 comentarios:

  1. Hola gracias por tu comentario en mi blog, si as visto mi perfil abras visto que soy manchego como tu,como ya veras es un poco sacrificado tener un blog de cocina, todos empezamos como tu, así que te doy ánimos para seguir adelante, te seguiré en tu blog, un saludo de José luis

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  2. Hola Ori!!.
    Este plato de brócoli que sepas que me encanta, aunque nunca lo he probado con pimientos asados. Creo que es todo un puntazo ese toque, asi que tomo nota y para la proxima vez se los pondré al brócoli.
    Un besito y suerte con el blog :)

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  3. Hola Ori:

    Gracias por la visita, le voy a echar un ojo a tu blog y mucho ánimo con el, fijate que hoy no tengo brocoli sino coliflor sino casi te pillo la receta,

    un saludo

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  4. Hola guapetona!!!
    Aquí estoy devolviendote la visita, ya tienes una seguidora más, me gusta tú blog, yo tampoco llevo mucho tiempo en esto, así que no te puedo dar muchos consejos, pero una cosa sí te diré que merece la pena el sacrificio, conoces a personas maravillosas, qué a lo mejor no ves nunca, pero es como si los conocieras de toda la vida, es genial.
    Cualquier cosa que necesites, ya sabes dónde encontrarme, vale??
    Espero que la próxima vez te hagas seguidora, ehh!!!, jejej.
    Besitos!!!

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  5. Gracias por presentarte en mi blog, Ori! Y encantada de conocer tu cocina. Seguiremos en contacto. Un saludo!

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  6. Hola Ori acabo de conocer tu blog y me encuentro con este delicioso revuelto de brocoli con lo qu eme gusta a mi!!! me parece un plato genial,desde ahora te sigo un beso.Ana

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