TARTALETA DE LIMÓN CON GELATINA DE MIEL

El día 26 de noviembre fui invitada, junto a otros bloggeras y bloggeros, a un curso de postres patrocinado por NUTREXPA y dirigido por la chef Ada Parellada.

Realmente fue muy divertido y se nos pasó el tiempo volando. Hicimos postres fáciles y muy resultones, que es como a mi me gusta la cocina, y ademas estos postres para estas fiestas vienen fenomenal, pero lo que más me gustó fue conocer en persona a las bloggeras de las que conocía  su blog, y también a otras de las que nunca había oído hablar.

De los postres que se hicieron, el que más me gustó fue precisamente estas tartaletas de limón  de las cuales dejo la receta.( Ada Parellada)


Para 6 personas:

• 300 gr de nata liquida para montar
• 400 gr de leche condensada
• 3 limones (zumo y ralladura de uno de ellos)
• 2 hojas de gelatina
• 400 gr de fresones
• 200 gr de miel de la Granja San Francisco
• 200 gr de galletas hojaldradas
• 100 gr de mantequilla

batimos el zumo de los limones con la leche condensada. Montamos la nata y la integramos en la mezcla anterior.

Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea  Forramos la base de un molde individual con la mezcla de galletas , hasta arriba. Antes lo forramos con papel de hornear. Vertemos la mezcla de limón y la guardamos en la nevera.

Cortamos las fresones y los colocamos sobre  la crema de limón  Fundimos la gelatina, previamente remojada y la mezclamos con la miel.  Dejamos caer sobre los fresones. Cuajamos en la nevera hasta el momento de servir.  Se sacan de los moldes y se adornan con una hoja de menta.

 Esta es otra manera de presentar la crema de limón, sin galleta.