CURRY DE POLLO

Es una comida picante ( pero cada uno le pone lo que le gusta ) y por eso, ademas de arroz , se le acompaña con yogurt natural, que sirve para suavizar el picante y para hacer este curry mas digestivo si cabe.

El curry es una mezcla de especias y cada marca tiene un sabor distinto. Yo lo compro en los mercadillos medievales y esta muy rico. Este último lo compre este verano en Kusadasi  (Turquia) , pero se puede comprar en cualquier supermercado y si se huelen cada uno es distinto.

INGREDIENTES (4 PX)

• Una pechuga de pollo (los dos filetes sin hueso)
• 2 dientes de ajo
• una cebolla grande
• 1 calabacin
• unos ramilletes de coliflor
• un tomate triturado
• una zanahoria
• 1/2 puerro
• sal
• una cucharada sopera de curry
• jengibre fresco rallado (le puse deshidratado)
• unas guindillas
• aceite de oliva virgen extra

Para acompañar

• arroz basmati cocido
• yogurt natural

Se pone una cacerola con aceite a calentar. Se frie el ajo, la cebolla y el puerro, todo picado, se añade el pollo cortado en trocitos, se rehoga todo bien.

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Se añade el curry disuelto el 1/2 vaso de agua. Se añaden las guindillas, las verduras picadas, el jengibre.

Se añade el tomate y se sigue rehogando a fuego medio.

Se tapa y se baja el fugo. Se da vueltas de vez en cuando. Se mantiene a fuego lento una media hora.

Se le añade sal al gusto.