tag:blogger.com,1999:blog-73274992211454167252024-03-08T20:12:08.567+01:00 LA COCINA DE ORI RECETAS DE COCINA Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.comBlogger288125tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-75185537822462793432016-07-11T18:38:00.003+02:002016-07-11T18:38:49.408+02:00<h2>
<b> </b></h2>
<h4>
<b> KORMA DE CORDERO</b></h4>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3l5rmNX8KtU-WYDsGrjnnCjWKSFmuaIVwS8Oy6BUSRrM9kBDXlEut5soFOtuvpWcBTuapZtLb4zGpyVEqveOi2KxgaSNJeG922uoymsKwg0zor2wjgmGMpgVAM-VxDOokLAlpVO7Q3ByX/s1600/IMG_7627%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3l5rmNX8KtU-WYDsGrjnnCjWKSFmuaIVwS8Oy6BUSRrM9kBDXlEut5soFOtuvpWcBTuapZtLb4zGpyVEqveOi2KxgaSNJeG922uoymsKwg0zor2wjgmGMpgVAM-VxDOokLAlpVO7Q3ByX/s400/IMG_7627%255B1%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (6 personas):<br />
<br />
<ul>
<li><b>1kg. de carne de cordero en trozos y sin huesos </b></li>
<li><b>1/4 vaso de aceite</b></li>
<li><b>4 cebollas grandes en juliana fina</b></li>
<li><b>un trocito de jenjibre fresco picado (2,5 por 1 cm)</b></li>
<li><b>6 dientes de ajo</b></li>
<li><b>2 guindillas verdes picadas</b></li>
<li><b>5 clavos</b></li>
<li><b> </b><b>1/2 cucharadita de cúrcuma</b></li>
<li><b>5 cardamomos</b></li>
<li><b>un palo de canela (5 cm) machacado</b></li>
<li><b>1 cucharadita de cilantro en polvo o unas cuantas semillas machacadas</b></li>
<li><b>1 cucharadita de comino molido </b></li>
<li><b>1/2 cucharadita de guindilla seca en polvo</b></li>
<li><b>3 trozos de macís </b></li>
<li><b>1/4 de cucharadita de nuez moscada rallada</b></li>
<li><b>100 ml de yogurt</b></li>
<li><b>2 tomates picados</b></li>
<li><b>sal </b></li>
</ul>
<h4>
<b> Para el arroz :</b> </h4>
<ul>
<li><b>400gr arroz basmati</b></li>
<li><b>2 hojas de laurel</b></li>
<li><b>un poquito de aceite</b></li>
<li><b>sal</b></li>
<li><b>unas hebras de azafrán </b></li>
<li><b>unas gotas de leche</b></li>
<li><b>1/2 cucharadita de cúrcuma</b></li>
</ul>
<br />
<b>1.</b> Se lava el arroz 3 o 4 veces y se deja a remojo 30 minutos.<br />
<br />
<b>2.</b>En una sartén grande o cazuela, se añade el aceite y se dora la cebolla, el jenjibre, los ajos, los pimientos verdes, los cardomomos y la canela, se deja hasta que se dore la cebolla y se añade la carne, se deja a fuego lento unos 15 minutos removiendo.<br />
<br />
Se espolvorea con el cilantro y se añaden el resto de especias, se añade un vaso de agua y dejar hervir a fuego lento hasta que este tierna la carne.<br />
<br />
Incorporar el yogurt y los tomates y dejar cocer hasta que el guiso este bastante reducido con una salsa espesa.<br />
<br />
<br />
<b>3</b>. Se escurre y lava el arroz y se pone en un cazo la misma cantidad de agua que de arroz , con el laurel. Cuando hierva se añade el aceite , sal y curcuma, se añade el arroz y cuando se evapore el agua se aparta. <br />
<br />
<b>4</b>. En una fuente de horno se impregna con un poquito de aceite y se pone una cama con la mitad del arroz, se pone el guiso del cordero y se tapa con el resto de arroz. Por encima se añade la leche donde estaba el azafrán.<br />
Se mete en el horno a 16 º unos 20 minutos.<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmDL8n1yjQPjWKTKTlpSa3NbBWx81YdRzWADCYmnKYQ8rxJNkZAYc7MC9DNpMzdX7hl5bf7GFKjlpGMaEPOXEEJrJX1GQRCjcFJj2wBTHJ11t3P5oh5ftijjBwTAI8D0YeIAgSjespJ5zc/s1600/IMG_7633%255B1%255D.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmDL8n1yjQPjWKTKTlpSa3NbBWx81YdRzWADCYmnKYQ8rxJNkZAYc7MC9DNpMzdX7hl5bf7GFKjlpGMaEPOXEEJrJX1GQRCjcFJj2wBTHJ11t3P5oh5ftijjBwTAI8D0YeIAgSjespJ5zc/s400/IMG_7633%255B1%255D.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-6670797050173714882015-05-18T12:04:00.002+02:002015-05-18T12:04:52.897+02:00TARTA DE QUESO CREMA Y MORAS<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAg9NCbt4tKdvZJFqbQ4-Pss6WG3h7VTQL6-BsoIkUXE8ZE64ihyphenhyphenfd88gtuHZYTYRd8sDciPec4AoRUwP1ZjzmVzM3VS3T12mgDPcZ6XfEOlzVXmDhsckXkFUdmOofvtSuUyXwxLH5-yJH/s1600/IMG-20150513-WA0002-crop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAg9NCbt4tKdvZJFqbQ4-Pss6WG3h7VTQL6-BsoIkUXE8ZE64ihyphenhyphenfd88gtuHZYTYRd8sDciPec4AoRUwP1ZjzmVzM3VS3T12mgDPcZ6XfEOlzVXmDhsckXkFUdmOofvtSuUyXwxLH5-yJH/s640/IMG-20150513-WA0002-crop.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES ( estas cantidades son para un molde de 26 cm y unas 12 personas)<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>250 gr de galletas digestive</b></li>
<li><b>80 gr de mantequilla </b></li>
<li><b>600 gr de queso tipo philadelphia</b></li>
<li><b>600ml de nata liquida para montar</b></li>
<li><b>100 gr de azucar</b></li>
<li><b>10 laminas de gelatina neutra</b></li>
<li><b> mermelada de mora</b></li>
</ul>
<br />
Se muelen las galletas con picadora o batidora, hasta que estén deshechas, se mezclan con mantequilla derretida hasta que sea una masa uniforme. Se cubre todo el fondo del molde con esta pasta.<br />
Se mete al horno unos 5 minutos a 180º para que se compacte.(opcional, no es necesario)<br />
<br />
Mientras se pone la gelatina a hidratar en un cuenco cubiertas de agua unos 5 minutos.<br />
<br />
En un cazo al fuego se pone la nata , el queso y el azúcar hasta que empiece a hervir mientras se remueve bien con varillas. Se aparta del fuego y se añade la gelatina hidratada, se remueve muy bien .<br />
<br />
Se añade al molde con las galletas y cuando se enfríe se mete en la nevera y se deja reposar de un día para otro.<br />
<br />
Antes de servir decorar con la mermelada templada para que se licue un poco y se extienda bien.<br />
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-61653772662092621222015-05-08T13:40:00.000+02:002015-05-08T13:40:18.639+02:00GALLO A LA PLANCHA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19ZarERjYlQqDXnHQY43Y0XdQ1k_OOS-tt2UVetttgK_hShComkajdSeJcx1dZ50BinVzhFAs-K59e4D6kgGWYZTrFN5JbM37H543JBeWx-H7s0pFmXm50MFFxRwA10W4vz8-itTw7eXM/s1600/IMG_2429.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh19ZarERjYlQqDXnHQY43Y0XdQ1k_OOS-tt2UVetttgK_hShComkajdSeJcx1dZ50BinVzhFAs-K59e4D6kgGWYZTrFN5JbM37H543JBeWx-H7s0pFmXm50MFFxRwA10W4vz8-itTw7eXM/s640/IMG_2429.jpg" width="480" /></a></div>
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Este plato es de lo más simple pero no por ello menos rico, aunque he de reconocer que me gusta mas el gallo frito que así, pero para cuidarse interesa así.</div>
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Os pongo estos gallos que mi pescadero dice son gallo de Vaca o gallo Negro y son realmente muy ricos.</div>
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La preparación no tiene nada, unos buenos gallos de ración , una plancha bien caliente, sal, un chorrito de aceite y perejil. Es importante que la plancha este muy caliente y con un chorreon de aceite y de no darle la vuelta nada más que una vez para que no se rompa ni se pegue.</div>
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Lo acompañé con unos calabacines a la plancha.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu3hCsiDML6sjQVL4B0e-F5EqnfmGZUWSXNqS0nglwQdtd3uWIaRRxVbqZnoSWz5hKvc8x-wHbCC6NsLz2EIvItiMstfWpdqx0RNEgMzEF8xfT-Hm8OCn2XtqyVoCx3ZlQbA7nIGDjbbKv/s1600/IMG_2485.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgu3hCsiDML6sjQVL4B0e-F5EqnfmGZUWSXNqS0nglwQdtd3uWIaRRxVbqZnoSWz5hKvc8x-wHbCC6NsLz2EIvItiMstfWpdqx0RNEgMzEF8xfT-Hm8OCn2XtqyVoCx3ZlQbA7nIGDjbbKv/s400/IMG_2485.jpg" width="400" /></a></div>
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Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-60744443562143958652015-01-26T15:43:00.004+01:002015-01-26T15:43:56.290+01:00MENESTRA DE CARDO ESTILO INFANTEÑO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAT3RVuZrD6SdVVDw7wIsCEBPvJzlczS1iYq1AuyyT13X5WJDyyJqa0ytrCskqZg5R1nu0ldJd3KYaT8REC_aOlec9zHuhpW2IaOP8LH9IL_l0ma_XbPMjd3u4BIhGV0kKwNNywMM5ziN9/s1600/IMG_6641.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAT3RVuZrD6SdVVDw7wIsCEBPvJzlczS1iYq1AuyyT13X5WJDyyJqa0ytrCskqZg5R1nu0ldJd3KYaT8REC_aOlec9zHuhpW2IaOP8LH9IL_l0ma_XbPMjd3u4BIhGV0kKwNNywMM5ziN9/s1600/IMG_6641.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Este guiso de patatas era muy típico en Infantes para el día de Navidad, que es por esa época cuando los cardos los venden.<br />
Lo hacia mi madre y recuerdo también mi abuela y era de mis favoritos , junto a las judías pintas.<br />
Ahí os dejo la receta.<br />
<br />
INGREDIENTES (6-8 PX)<br />
<br />
<ul>
<li><b>1 cardo</b> (solo pencas tiernas, y peladas de las hebras). (posible utilizar una bolsa de cardo congelado nunca en conserva)</li>
<li><b>250 gr de magro de cerdo en trocitos</b></li>
<li><b>3 chorizos frescos</b></li>
<li><b>3 huevos</b></li>
<li><b>2 k de patatas</b></li>
<li><b>1 pimiento verde pequeño</b></li>
<li><b>1 cebolla mediana</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo</b></li>
<li><b>150 ml de tomate triturado (un par de tomates rallados)</b></li>
<li><b>aceite virgen extra</b></li>
<li><b>1 pastilla de avecrem</b></li>
<li><b>una hoja de laurel </b></li>
<li><b>agua</b></li>
</ul>
<br />
Se limpia bien el cardo y se pone en agua para que no se oxide. Se cuecen los huevos.<br />
<br />
Mientras en una cazuela se pone aceite y se fríe el magro y los chorizos en trozos medianos,se aparta y en ese aceite se hace un sofrito de pimiento, cebolla, el cardo escurrido y ajo picado, después se añade el tomate. Se añade el avecrem, laurel y agua, y la carne reservada.<br />
<br />
Después de cocer como 3/4 de hora se añaden las patatas en trozos y cuando estén cocidas (si el caldo estuviese muy claro se machacan unas cuantas patatas cocidas y se añaden al caldo) se ponen los huevos cocidos en trozos.<br />
<br />
¡Delicioso!Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-25150337678422052632014-10-21T20:18:00.000+02:002014-10-21T20:18:27.032+02:00ARROZ ABANDA<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6hbh3kEIDHOzJ36Zzfyzt6oTUUV9HesRUIqxCl8ww89AOuhWa1lN6oHjQBxM5KbcUX6Tb7QBsWy08oJpzQ8znrx9DGaqb7HTnc2xgbZRlPpZGaaBWmXZp_i36yAyCHGVWwAStVKDmQ3dM/s1600/IMG_6515.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6hbh3kEIDHOzJ36Zzfyzt6oTUUV9HesRUIqxCl8ww89AOuhWa1lN6oHjQBxM5KbcUX6Tb7QBsWy08oJpzQ8znrx9DGaqb7HTnc2xgbZRlPpZGaaBWmXZp_i36yAyCHGVWwAStVKDmQ3dM/s1600/IMG_6515.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4PX):<br />
<br />
<ul>
<li><b>360 gr de arroz bomba (se puede sustituir por redondo)</b></li>
<li><b>250 gr de calamares</b></li>
<li><b>250 gr de gambas </b></li>
<li><b>250 gr de sepia</b></li>
<li><b>200 ml de tomate triturado</b></li>
<li><b>1 cebolla pequeña</b></li>
<li><b>1 diente de ajo </b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>azafrán </b></li>
<li><b>1/2 cucharadita de pimentón dulce de la Vera </b></li>
<li><b>colorante alimenticio</b></li>
<li><b>el triple de caldo de pescado que de arroz (aprox 1litro)</b></li>
<li><b>ali-oli </b></li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<br />
<b><u>Caldo de pescado</u></b>:<br />
<br />
<br />
En un poco de aceite se sofríen bastantes espinas y cabezas de pescado blanco o de roca ( merluza,gallo, rape, cabracho, salmonetes...), cascaras de pelar las gambas y unos cangrejos de mar , un trozo de cebolla y perejil. Se añade 1 litro y medio de agua y se deja cocer una media hora. Se sala generosamente.<br />
<br />
Se tritura con batidora y se cuela muy finamente.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjd0L4hCUbz2w6azu0xKA17g5urz0pnT0FZRe4CtsvsLh4GCRPf1cr38UANYKdM3rJ6GFR0nMq9MyqKAb8O3D86-_fQQ8VEPS2riEqxO047PlgkCHcUWZ8_jktZRb8LAgIBMmCNJ_N8bH/s1600/IMG_6499.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwjd0L4hCUbz2w6azu0xKA17g5urz0pnT0FZRe4CtsvsLh4GCRPf1cr38UANYKdM3rJ6GFR0nMq9MyqKAb8O3D86-_fQQ8VEPS2riEqxO047PlgkCHcUWZ8_jktZRb8LAgIBMmCNJ_N8bH/s1600/IMG_6499.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi5FWxNw8I3VmuwZXbt3YL2MVODzt4Wuz6b1NdnOQ8CBirnS7lajPRK57HEH0wTM6q2mrVegcFU9MXYetVJbdqJlDEGKOX3MFKpplbvFo73_NTRNU4SuLiX1A_pSiCFJF-ZfoSQ2h0Y0Yj/s1600/IMG_6500.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhi5FWxNw8I3VmuwZXbt3YL2MVODzt4Wuz6b1NdnOQ8CBirnS7lajPRK57HEH0wTM6q2mrVegcFU9MXYetVJbdqJlDEGKOX3MFKpplbvFo73_NTRNU4SuLiX1A_pSiCFJF-ZfoSQ2h0Y0Yj/s1600/IMG_6500.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT04w9nrp9xU-7cXlngpVKu7K1qP7PVhgdQHlitZiZ1da28bvWLLGFqA0qmpLoKTFhONoVBut9PMnEJvZIqs5MwxdGRUss6u8gkthU3MijhcG0lirjG8e2AYH9H2-WuhE2xnMlXDTBrfX8/s1600/IMG_6503.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjT04w9nrp9xU-7cXlngpVKu7K1qP7PVhgdQHlitZiZ1da28bvWLLGFqA0qmpLoKTFhONoVBut9PMnEJvZIqs5MwxdGRUss6u8gkthU3MijhcG0lirjG8e2AYH9H2-WuhE2xnMlXDTBrfX8/s1600/IMG_6503.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Se pone en una paellera un chorreón generoso de aceite y se sofríe la cebolla y ajo picados, el tomate, y se añade después las gambas peladas, la sepia y calamar en trozos.<br />
<br />
Se añade el pimentón y azafrán, después el arroz se sofríe bien y se añade el caldo bien caliente.<br />
<br />
Se cuece unos 18 minutos, los primeros 5 a fuego fuerte y luego el resto medio. Se deja reposar 5 m y se acompaña de salsa ali-oli.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-90690112524380933952014-10-15T22:34:00.002+02:002017-12-26T13:33:26.773+01:00POLLO AL CURRY<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKtwImL6kLpKukYfYyxcFyKCEJCUqkzOHoy5j4GD_b-fWThOYR6jYS6IY4spHX6joPvnm7eiZVaGTcPC4gqUNPxt2czp6c8xzKESg_4Q7syl5Q6zJbVwqyDlPLJtr3WuNHRKNa3XjKnMJA/s1600/IMG_6549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKtwImL6kLpKukYfYyxcFyKCEJCUqkzOHoy5j4GD_b-fWThOYR6jYS6IY4spHX6joPvnm7eiZVaGTcPC4gqUNPxt2czp6c8xzKESg_4Q7syl5Q6zJbVwqyDlPLJtr3WuNHRKNa3XjKnMJA/s1600/IMG_6549.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX)<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>800 g de pechuga de pollo en trozos</b></li>
<li><b>2 cebollas medianas</b></li>
<li><b>1 diente de ajo</b></li>
<li><b>1 manzana reineta</b></li>
<li><b>2 cucharaditas de curry ( si gusta mas fuerte añadir mas)</b></li>
<li><b>250 ml de leche de coco</b></li>
<li><b>200 ml de tomate triturado </b></li>
<li><b>100 ml de caldo de pollo o agua y un poco de avecrem</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>sal y pimienta</b></li>
<li><b>arroz basmati</b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se fríe en un buen chorreón de aceite, la pechuga salpimentada. Se aparta y en ese aceite se fríe la cebolla, la manzana y el ajo, todo en trocitos. Cuando este muy dorada se añade el tomate y al rato la leche de coco, el curry, el caldo y sal y pimienta. Se deja cocer 10 minutos y se pasa por la batidora.<br />
<br />
Se añade el pollo y se deja cocer unos 10 minutos mas.<br />
<br />
Si queda caldoso cocer a fuego fuerte para que evapore y si esta muy espeso añadir un poco de agua y poner a fuego lento<br />
<br />
Para acompañar se cuece durante 12 minutos arroz basmati en agua con sal, se escurre , se lava con agua fría y se acompaña el pollo.Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-13114486141316335282014-02-23T18:50:00.002+01:002014-02-23T18:50:49.849+01:00SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE CEBOLLA Y QUESO<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAqX1Pv9bWNw8xtDr10b6jRGtLr_Rlb0c0evW-xkHBcT0aaXiAkL-t98OygU6FmfTmQlL__gDG9X-7jdahmi_WekDosjxVB4INv7d45hE0AV08-3hSE5pQCovJI40ZfyDtUjSbEUobO8G/s1600/IMG_6381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcAqX1Pv9bWNw8xtDr10b6jRGtLr_Rlb0c0evW-xkHBcT0aaXiAkL-t98OygU6FmfTmQlL__gDG9X-7jdahmi_WekDosjxVB4INv7d45hE0AV08-3hSE5pQCovJI40ZfyDtUjSbEUobO8G/s1600/IMG_6381.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Esta receta esta basada en la receta que vi en el blog <a href="http://brydanukacocina.blogspot.com.es/2010/12/solomillo-en-salsa-de-cebolla-y-queso.html">estoy cocinando</a>, y esta realmente deliciosa<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX)<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>2 solomillo de cerdo</b></li>
<li><b>1 cebolla</b></li>
<li><b>1/2 pimiento verde pequeño</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo y perejil</b></li>
<li><b>pimienta negra en grano</b></li>
<li><b>sal y pimienta molida</b></li>
<li><b>1/2 vaso de vino blanco</b></li>
<li><b>1/2 vaso de agua</b></li>
<li><b>4 quesitos</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
</ul>
<br />
Se fríen los solomillos en rodajas gordas salpimentadas a fuego medio hasta que están doradas.<br />
<br />
Se apartan y en ese aceite se fríe la cebolla , el pimiento verde y los ajos. Cuando están bien dorados se añade el vino y se deja cocer un poco, se añade perejil, la pimienta negra en grano (4 o 5 granos) y los quesitos y el agua. Se deja cocer unos 10 minutos a fuego lento y se pasa por la batidora.<br />
<br />
Se juntan los solomillos con la salsa y se deja cocer unos 5 minutos. Se sirve bien caliente.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-21294063505161236232014-02-15T21:01:00.001+01:002014-02-15T21:01:09.930+01:00ARROZ MELOSO CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuE58yhxBE_nPAIiDkicL0PUrui9f6Q2iV5XVxs81M9BIHsy4CtWtgxjyMAi8RqQXq2zM6tYpziXaim73J3jcBV0TMSQX5cmcgKz0_2YaJUoX8KDwQceSDGXx9BlWmwGaqEOue79slEcty/s1600/IMG_6379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuE58yhxBE_nPAIiDkicL0PUrui9f6Q2iV5XVxs81M9BIHsy4CtWtgxjyMAi8RqQXq2zM6tYpziXaim73J3jcBV0TMSQX5cmcgKz0_2YaJUoX8KDwQceSDGXx9BlWmwGaqEOue79slEcty/s1600/IMG_6379.JPG" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX)<br />
<ul>
<li><b>320 g arroz bomba o 360 de arroz redondo</b></li>
<li><b>250 g de almejas</b></li>
<li><b>8 langostinos grandes</b></li>
<li><b>1 cebolla</b></li>
<li><b>1 pimiento rojo</b></li>
<li><b>150 ml de tomate triturado</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo</b></li>
<li><b>perejil</b></li>
<li><b>azafrán en rama</b></li>
<li><b>1 ñora</b></li>
<li><b>1/2 vasito de vino blanco</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>4 veces el volumen del arroz de caldo de pescado (espinas de merluza, huesos de rape, cascaras de los langostinos, perejil, sal ,agua y cocer 20 m)</b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se pone la ñora a remojo, se pelan los langostinos y se prepara el fumé.<br />
<br />
En una cazuela se pone aceite, se fríe la cebolla , un diente de ajo y el pimiento a trocitos. Se añade el tomate y la carne de la ñora (se quita con la punta del cuchillo), cuando este frito todo se las almejas y se añade el vino. Se deja evaporar un poco y se añade un majado de ajo y perejil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK6RLO2PfYfV0oY-cwxc-CabE1nhoNOeSe7CXhHnO-CuC8jviQMpbsdCjrjEcjcAOv1t2Kx_6vPokHiWEoaIU4fFVr1U-9HPOPsvCAKgKCKxTOQSLyB4M07sRTd3QbcK5uDOkv6k_MrPCi/s1600/IMG_6368.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK6RLO2PfYfV0oY-cwxc-CabE1nhoNOeSe7CXhHnO-CuC8jviQMpbsdCjrjEcjcAOv1t2Kx_6vPokHiWEoaIU4fFVr1U-9HPOPsvCAKgKCKxTOQSLyB4M07sRTd3QbcK5uDOkv6k_MrPCi/s1600/IMG_6368.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsKOEV4GJgBuxS724NDJsxVsHydOxJTy2ClYcIN6TDS2puNT18qTTZd_-NW34BVrXK1aBXvcPqfI0n1i2VfuWUE_peC7_th5bVfVuRLLk_s61018mozLMuc0EcdzIE0uitGEkuRHXv9BU/s1600/IMG_6370.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqsKOEV4GJgBuxS724NDJsxVsHydOxJTy2ClYcIN6TDS2puNT18qTTZd_-NW34BVrXK1aBXvcPqfI0n1i2VfuWUE_peC7_th5bVfVuRLLk_s61018mozLMuc0EcdzIE0uitGEkuRHXv9BU/s1600/IMG_6370.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
A continuación se rehoga el arroz , se añade el azafrán y el caldo. Se deja cocer 18 minutos . Cuando falten 5 minutos se ponen los langostinos.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiCoXx_T_-S5M3KGLOV3t9LvHmF-7ljK6UxFXfAUWRNqoQfFzTofxEjcyopALprC43L08xwd14XsfWPDyoFWQaaNSfnOAbPUzWa9Fd2x5ZsaFGwPi25RK9LIF5-MFXOuM0bEGn-8btbE2A/s1600/IMG_6371.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiCoXx_T_-S5M3KGLOV3t9LvHmF-7ljK6UxFXfAUWRNqoQfFzTofxEjcyopALprC43L08xwd14XsfWPDyoFWQaaNSfnOAbPUzWa9Fd2x5ZsaFGwPi25RK9LIF5-MFXOuM0bEGn-8btbE2A/s1600/IMG_6371.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyvRfLAlQ50vNW9rwCnO92119wIitEzet-VbK1VRCyCR2NyYCopqJWhea1T5JnGc-sAUpAWa6p45Er7z4JEaEeyTebNdtlPm4m-2GFxMcdwjwLhOOgv4iJVTWgQbGYt-lAEQ8tSfjTP1E/s1600/IMG_6372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmyvRfLAlQ50vNW9rwCnO92119wIitEzet-VbK1VRCyCR2NyYCopqJWhea1T5JnGc-sAUpAWa6p45Er7z4JEaEeyTebNdtlPm4m-2GFxMcdwjwLhOOgv4iJVTWgQbGYt-lAEQ8tSfjTP1E/s1600/IMG_6372.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKJIhqg7pGubtKgcn8QJXNTSiAie9Hk558gEaT75geqgYikLv3SqwlSQS9UJLU575MQ5AxgFL4Dk1VDgfBYYdqcZ49lmOLMlr2wgTb6niaLMJ3C8fBqpy-jOrzFaQ1zBaLLovSlC9G5JI/s1600/IMG_6374.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKJIhqg7pGubtKgcn8QJXNTSiAie9Hk558gEaT75geqgYikLv3SqwlSQS9UJLU575MQ5AxgFL4Dk1VDgfBYYdqcZ49lmOLMlr2wgTb6niaLMJ3C8fBqpy-jOrzFaQ1zBaLLovSlC9G5JI/s1600/IMG_6374.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Se deja reposar 5 minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictq81TWX4lv0ojnxtiAZTUkqEWJXB9HvwQUris-VkSSVblGJXrxvnyoWKvluJVXrmu5lZdMbH9P_il0qOvO1hnt2RTBKZvca2hVTCXLLmTl6FHink0_i-Jg8zQYkkAjS93rlQuA9EL0iO/s1600/IMG_6377.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEictq81TWX4lv0ojnxtiAZTUkqEWJXB9HvwQUris-VkSSVblGJXrxvnyoWKvluJVXrmu5lZdMbH9P_il0qOvO1hnt2RTBKZvca2hVTCXLLmTl6FHink0_i-Jg8zQYkkAjS93rlQuA9EL0iO/s1600/IMG_6377.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-84751830240798082032014-01-02T19:48:00.001+01:002014-01-02T19:48:09.482+01:00BACALAO EN SALSA DE PIQUILLOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlzX_quR7j5APXmwiuq7e-UJcHL-kE_twBXpiC61XUkJVUgMoorTB2-8dvFAAQ3VE5Bob95KgJeVIuhcC-AkHqA74vMMUOjnSSYZyqJjpF-1VjYkvZXoHvsFaSM6mFor9znAlqiLHBU0gM/s1600/IMG_6349.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlzX_quR7j5APXmwiuq7e-UJcHL-kE_twBXpiC61XUkJVUgMoorTB2-8dvFAAQ3VE5Bob95KgJeVIuhcC-AkHqA74vMMUOjnSSYZyqJjpF-1VjYkvZXoHvsFaSM6mFor9znAlqiLHBU0gM/s640/IMG_6349.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 px):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>4 trozos hermosos de bacalao </b></li>
<li><b>una lata de pimientos de piquillo</b></li>
<li><b>una cebolla</b></li>
<li><b>un chorreón de vino blanco</b></li>
<li><b>100 ml de nata liquida</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>harina para rebozar el bacalao</b></li>
</ul>
Se pone a desalar el bacalao en agua fría durante unas 48 horas (depende del grosor) cambiando el agua dos veces al día.<br />
<br />
Se seca bien se enharina y se fríe en un chorreón de aceite muy ligeramente.<br />
<br />
En ese aceite se fríe la cebolla picada, cuando este dorada se añaden los pimientos con su caldo, un chorreón de vino y se deja cocer unos 10 minutos a fuego lento.<br />
<br />
Se añade la nata y se pasa por la batidora.<br />
<br />
Se pone en la sartén de nuevo, se incorpora los trozos reservados del bacalao y se deja hervir 5 minutos más.Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-69396379734930647562013-12-29T09:09:00.002+01:002013-12-29T09:09:47.472+01:00REDONDO AL HORNO EN SALSA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCl3M3dYTAp_oj-NVBQlmhDlDKjrPmevY5oRucKrXE6ypeZOGyhGK0NnTxOTRg9uaTCHfxeQG3HKsAMO1cfJV9UgchPHgrik2c-MCqt1pHmrOUeIz2jzdG4J1mEu7Dzdl1_DwUGrhKBKde/s1600/IMG_6356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCl3M3dYTAp_oj-NVBQlmhDlDKjrPmevY5oRucKrXE6ypeZOGyhGK0NnTxOTRg9uaTCHfxeQG3HKsAMO1cfJV9UgchPHgrik2c-MCqt1pHmrOUeIz2jzdG4J1mEu7Dzdl1_DwUGrhKBKde/s640/IMG_6356.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Este plato bien puede ser un plato de fiesta y lo bueno es que es económico, pues cunde un montón.<br />
Con un redondo de 2 kg. comen unas 12 personas, la cuestión es hacer bien finos los filetes para que estén muy tiernos y servir unos tres por persona.<br />
<br />
Otra ventaja, además de estar riquísimo, es que se prepara de víspera y ese día solo hay que calentarlo un poco en el horno y servir con la salsa muy caliente, con lo que no hay que estar con prisas en la cocina cuando lleguen los invitados.<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (12 PERSONAS)<br />
<br />
<ul>
<li><b>Un redondo de ternera de 2-2,5 kg</b></li>
<li><b>2 cebollas medianas</b></li>
<li><b>2 zanahorias</b></li>
<li><b>1 trozo de pimiento verde</b></li>
<li><b>2 tomates rojos maduros </b></li>
<li><b>1 puerro</b></li>
<li><b>1 diente de ajo</b></li>
<li><b>1 ramita de apio</b></li>
<li><b>1 hoja de laurel</b></li>
<li><b>1 rama de perejil </b></li>
<li><b>sal, pimienta molida</b></li>
<li><b>medio vasito de aceite de oliva virgen extra (50 ml.)</b></li>
<li><b>medio vaso de vino blanco (100 ml)</b></li>
<li><b>una pastilla de caldo de carne </b></li>
<li><b>maicena para espesar la salsa</b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se quita la grasa a la carne y se mete en una red ( mejor pedir al carnicero) o se ata para que quede con bonita forma al asar.<br />
<br />
Se calienta el horno a 240ºC (arriba y abajo). <br />
<br />
Se salpimienta el redondo y se pone en una bandeja de horno. Se trocean todas las verduras y se colocan alrededor, se riegan con el vino blanco y el aceite. Se pone desmenuzada la pastilla. Se mete en el horno a máxima temperatura unos 15 minutos, se le da la vuelta al redondo y se baja el horno a 180ºC .<br />
<br />
Se mantiene unos 40 minutos por kilo de carne, o se mide pinchando la carne con un termómetro de horno hasta que el interior esta a 65ºC. ( así la carne esta sonrosadita por dentro y muy tierna).<br />
<br />
Se saca el redondo y se deja enfriar (mejor de un día para otro) y se parte muy fino.(lo mejor partir con cuchillo jamonero bien afilado).<br />
<br />
Para la salsa se pasa todas las verduras y el caldo del asado, a una cazuela y se añade caldo o agua y se deja cocer unos 15 minutos, se rectifica de sal. Se pasa todo por el chino (en su defecto un colador grande y un cucharón) y se espesa añadiendo una cucharada de maicena desleida en un poco de agua fría, se añade a la salsa.<br />
<br />
Se puede calentar la carne con un "golpe de horno" y se sirve salseando por encima. Se acompaña de patatas, puré, guisantes ,etc..<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-68296354389419675352013-12-03T17:19:00.003+01:002013-12-04T17:06:45.297+01:00NISCALOS CON PATATAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQibBeau5O-d-b7voihUNtWFGhDP1eYzBP4b0okbs5bv6yclgYozwX_hci2lxvT8FTKVOZO1XwklRFzpiT-gYvJu-e4WjfRDHVtV1azkqYZrxz3j6u3_q_xu3ShP1kj4bjN8pxFtC1LwhE/s1600/IMG_6274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQibBeau5O-d-b7voihUNtWFGhDP1eYzBP4b0okbs5bv6yclgYozwX_hci2lxvT8FTKVOZO1XwklRFzpiT-gYvJu-e4WjfRDHVtV1azkqYZrxz3j6u3_q_xu3ShP1kj4bjN8pxFtC1LwhE/s640/IMG_6274.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX)<br />
<br />
<ul>
<li><b>400 g. de níscalos bien limpios y en trozos</b></li>
<li><b>4 patatas medianas</b></li>
<li><b>1 cebolla</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo</b></li>
<li><b>1 rebanada de pan del día anterior</b></li>
<li><b>1/2 pastilla de avecrem</b></li>
<li><b>1 cucharadita pimentón dulce (si gusta picante se puede echar un poco)</b></li>
<li><b>una hoja de laurel </b></li>
<li><b>un vaso de vino de vino blanco</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
</ul>
<br />
Se pone en una olla o sartén honda un chorreon de aceite . Se fríen los dos dientes de ajo pelados y la rebanada de pan.<br />
<br />
Se sacan y se machacan en el mortero, se reservan.<br />
<br />
En ese aceite se fríe la cebolla picada y cuando este transparente se añade las patatas en trozos , la hoja de laurel, se sofríen un poco y se añade el pimentón y los níscalos, a continuación se añade el vino blanco y el avecrem , un vaso de agua y el majado del mortero.<br />
<br />
Se deja cocer una media hora, hasta que las patatas estén tiernas y el caldo espesito.<br />
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-84031509153754138582013-10-25T15:58:00.002+02:002013-11-23T11:39:54.497+01:00TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgE99YzBTESweDpipSOMHFu5ZdO6A0MWnQj50arESVtCug9ICFr1ENCPGSm4llIVoQGGuC6STy_tb6l0dhx1SfAKISDKne1LFAReW5iLnzsCC72yJLLX7TTkvK2npXxCCt1RgToqyudzI/s1600/IMG_3953.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEgE99YzBTESweDpipSOMHFu5ZdO6A0MWnQj50arESVtCug9ICFr1ENCPGSm4llIVoQGGuC6STy_tb6l0dhx1SfAKISDKne1LFAReW5iLnzsCC72yJLLX7TTkvK2npXxCCt1RgToqyudzI/s640/IMG_3953.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Esta tarta es la preferida de mis hijos, y si les pregunto siempre piden esta. A mi de pequeña también me encantaba, y además es fácil y económica.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
INGREDIENTES (8 RACIONES)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<ul>
<li><b>800 gr de galletas maría</b></li>
<li><b>750 ml de leche</b></li>
<li><b>6 cucharadas de azúcar</b></li>
<li><b>coco rallado</b></li>
</ul>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Relleno de chocolate:</i></div>
<ul>
<li><b>1 litro de leche </b></li>
<li><b>chocolate en polvo para hacer </b></li>
<li><b>4 claras de huevo a punto de nieve </b></li>
<li><b>un chorreon de brandy</b> </li>
</ul>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Se prepara un litro de chocolate a la taza , al que se le añade un chorreon de brandy.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiejL9yNPW9S-K77XWtIJl4BqvInS50flz_CQeg3cF9wXqCRhAyBn5_Tgd5934OK01Cq33PIh1ozuBGEFkx65mgjGjyeILRvhirrqAMGopY0-UN_pDVXG9qwA-r-RVJHvwgLQUjIM77Oqr/s1600/IMG_3929.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiejL9yNPW9S-K77XWtIJl4BqvInS50flz_CQeg3cF9wXqCRhAyBn5_Tgd5934OK01Cq33PIh1ozuBGEFkx65mgjGjyeILRvhirrqAMGopY0-UN_pDVXG9qwA-r-RVJHvwgLQUjIM77Oqr/s320/IMG_3929.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Cuando se temple se mezcla con cuidado con las claras de huevo.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqZjji21swl5dBfBQ9gEH2BFAFx38sr5JK6W1sUo5YNdhRx1V4Dx54gIC-UTTLFODB-NUjOpFPs_zQT75YzxMMQw9WxooQZjgi-9-DHKyFLyK4MzzRqNU1elyj74zjCadhIejbuqCLI0-/s1600/IMG_3932.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRqZjji21swl5dBfBQ9gEH2BFAFx38sr5JK6W1sUo5YNdhRx1V4Dx54gIC-UTTLFODB-NUjOpFPs_zQT75YzxMMQw9WxooQZjgi-9-DHKyFLyK4MzzRqNU1elyj74zjCadhIejbuqCLI0-/s320/IMG_3932.jpg" width="320" /> </a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Se mojan las galletas en leche templada con el azúcar disuelto y se van poniendo en un molde ( redondo, </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
rectangular, fuente de vidrio...), se les pone una capa del relleno de chocolate, otra de galletas mojadas, otra</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
de chocolate, así hasta acabar con una de chocolate.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuK7jezENMVpak9f3D6hgssEcPqnhRq6z2qeizus1vIFYVJVi4KOfJFxIU9FyvW-tFEz71xRet6hqnYj1YlqSno4-djRpoKWFzz7s-xOEs1HtLnlpdvHj5Uxi0Zaie9U8SKNTVYbw7B1s/s1600/IMG_3936.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibuK7jezENMVpak9f3D6hgssEcPqnhRq6z2qeizus1vIFYVJVi4KOfJFxIU9FyvW-tFEz71xRet6hqnYj1YlqSno4-djRpoKWFzz7s-xOEs1HtLnlpdvHj5Uxi0Zaie9U8SKNTVYbw7B1s/s320/IMG_3936.jpg" width="320" /></a> </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Se espolvorea con coco rallado y se deja de un día para otro.</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnZip8jgsdgnxNenkiaFSzDOb-lfvtbAA5Q2yITwB_AKdd1IJJ5nyHNuPiX8ADTftiW30eMb7voZ4acHLGgjFakk6ez3SzbNdFR13IoAdq_eqVOxOTJYlRCUpJ-xbJrqS-MPiulCkoFG9/s1600/IMG_3945.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGnZip8jgsdgnxNenkiaFSzDOb-lfvtbAA5Q2yITwB_AKdd1IJJ5nyHNuPiX8ADTftiW30eMb7voZ4acHLGgjFakk6ez3SzbNdFR13IoAdq_eqVOxOTJYlRCUpJ-xbJrqS-MPiulCkoFG9/s320/IMG_3945.jpg" width="320" /></a> </div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-45251733282269461692013-10-13T19:01:00.001+02:002013-10-13T19:04:24.470+02:00ARROZ CON BOGAVANTE<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBDNJHg3dj2Y6qtCiNH_IfD0U7yVDr52WHNHQmaQ3e_3mhvV97mAK9HmbWqu0cVkJP8UIJdTJU6InXesdVpV9pyZl4jA3dLajJCjQwnVtr6yRNUv5dN0s4hHDp7FQfg47ikQzgeiyx0Hu/s1600/20131012_150040-crop.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcp8os_o4OTgS7HTFHCz-YXWS9LAo88Z4VkdKHXR6VOsjJ25Orv0a68GJ4KgmOmNFNZNPpLVV3AnBERficYasTXHn8PSJFTUVTBGzvPEKHZZVFdyQuwnDHebn2Iuf6SYd18m1VAB0_wf6I/s1600/20131012_142826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBDNJHg3dj2Y6qtCiNH_IfD0U7yVDr52WHNHQmaQ3e_3mhvV97mAK9HmbWqu0cVkJP8UIJdTJU6InXesdVpV9pyZl4jA3dLajJCjQwnVtr6yRNUv5dN0s4hHDp7FQfg47ikQzgeiyx0Hu/s1600/20131012_150040-crop.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="392" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBDNJHg3dj2Y6qtCiNH_IfD0U7yVDr52WHNHQmaQ3e_3mhvV97mAK9HmbWqu0cVkJP8UIJdTJU6InXesdVpV9pyZl4jA3dLajJCjQwnVtr6yRNUv5dN0s4hHDp7FQfg47ikQzgeiyx0Hu/s640/20131012_150040-crop.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Este arroz con bogavante lo hice para 18 personas , pero se puede hacer para los que se quiera solo con multiplicar o dividir los ingredientes. La receta que pongo es para es para 6 personas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<span style="text-align: left;">INGREDIENTES (6 PX):</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b>2 Bogavantes de 500 gr aproximadamente que estén vivos</b></div>
<b><div style="text-align: left;">
<b>480 Gr de arroz bomba</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>2,5 litros de caldo ( para arroz caldoso, si se quiere mas meloso añadir 2 litros)</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1 cebolla</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1/2 pimiento rojo mediano</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>3 dientes de ajo</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>400 ml de tomate triturado</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>325 gr de gambas</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>1 sepia o calamar</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>una copita pequeña de brandy</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>unas hebras de azafrán</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>un poco de colorante (opcional al gusto)</b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>100 ml aceite de oliva virgen extra</b></div>
</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Para el caldo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>3 litros de agua</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Las cascaras de las gambas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>huesos de rape y/o cabezas y espinas de merluza</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>unas ramas de perejil</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>sal</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Se prepara el caldo de marisco cociendo los ingredientes unos 20 minutos y después se trituran con la batidora. Se cuela y se reserva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Los bogavantes se trocean vivos recogiendo todos sus jugos , (primero metiendo el cuchillo longitudinalmente desde la cabeza a la cola, después se separa la cabeza del cuerpo y se parte al gusto de grandes los trozos, se separan las patas de la cabeza y con un martillo se golpean las patas un poco, para que sea mas fácil comerlas) .</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En una cazuela baja ( de barro, paellera..) se pone el aceite y se sofríen los trozos de bogavante y sus jugos hasta que cambian de color a rojo, se apartan.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcp8os_o4OTgS7HTFHCz-YXWS9LAo88Z4VkdKHXR6VOsjJ25Orv0a68GJ4KgmOmNFNZNPpLVV3AnBERficYasTXHn8PSJFTUVTBGzvPEKHZZVFdyQuwnDHebn2Iuf6SYd18m1VAB0_wf6I/s1600/20131012_142826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcp8os_o4OTgS7HTFHCz-YXWS9LAo88Z4VkdKHXR6VOsjJ25Orv0a68GJ4KgmOmNFNZNPpLVV3AnBERficYasTXHn8PSJFTUVTBGzvPEKHZZVFdyQuwnDHebn2Iuf6SYd18m1VAB0_wf6I/s400/20131012_142826.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En ese aceite se sofríe la cebolla, el pimiento y el ajo todo troceado pequeño. Se añade las gambas y la sepia en trozos pequeños.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Nid1sTGu23iWbWHD1w_Xb1GMOOkZOEbJ9VepblOKVkNkMq2GDzmj87xbYlj0KDyF8NlHOWDe-01KSQvXJI6qWVyFyaFHVPRTb3bdSocoVPxv-9oLUnK1LY_peJeZrn6XnJCRui_Gv4eu/s1600/20131012_142857.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Nid1sTGu23iWbWHD1w_Xb1GMOOkZOEbJ9VepblOKVkNkMq2GDzmj87xbYlj0KDyF8NlHOWDe-01KSQvXJI6qWVyFyaFHVPRTb3bdSocoVPxv-9oLUnK1LY_peJeZrn6XnJCRui_Gv4eu/s400/20131012_142857.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Se añade el tomate y cuando este bien sofrito se añade el brandy y las hebras machacadas de azafrán</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHmGpKUSxZsWDsFBKpgGz3hAHVxN9tQsdi0tkO-hUAdXNvYL2vhrEub7Xs0OXGLOo2de4f4wUD_obgUyJ-HzWXMnG3lD_BMY_gogAanyK4b2SJegnpZD8ynsYi48vw9o9MYPOk28ow_5c/s1600/20131012_143415.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxHmGpKUSxZsWDsFBKpgGz3hAHVxN9tQsdi0tkO-hUAdXNvYL2vhrEub7Xs0OXGLOo2de4f4wUD_obgUyJ-HzWXMnG3lD_BMY_gogAanyK4b2SJegnpZD8ynsYi48vw9o9MYPOk28ow_5c/s400/20131012_143415.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5G0972_AuCKjxBerbHfz61MJqDuf428OaDvbUIZy8CKsaLoz5ts8cr5sdeG_Ywm0Ufz0K_Rmdbp1u9jN95v3j6JmK-uSu4G0m1bRo5WeOZcx-amDoRMU84jjmfw_ZVjFnaGK7Drm6zZMa/s1600/20131012_143610.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5G0972_AuCKjxBerbHfz61MJqDuf428OaDvbUIZy8CKsaLoz5ts8cr5sdeG_Ywm0Ufz0K_Rmdbp1u9jN95v3j6JmK-uSu4G0m1bRo5WeOZcx-amDoRMU84jjmfw_ZVjFnaGK7Drm6zZMa/s400/20131012_143610.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Se añade el arroz , se sofríe y se añade el caldo caliente, (se puede añadir colorante) se prueba de sal y se remueve el arroz con el caldo a fuego fuerte durante 5 minutos.Se añaden los bogavantes reservados. Después se baja el fuego y se deja a fuego medio-bajo hasta dejarlo en total unos 18 minutos. Se apaga y se deja reposando 5 minutos.<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-37764663532126009682013-08-16T01:02:00.002+02:002013-08-16T01:02:43.891+02:00SALMOREJO DE REMOLACHA<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMeC31qFVGQa7sDqaO4r-6DU34zFz5LeXJRBXN5pwJ5cYVH-6EpsgPOggj07ri_IAxDe21dbfQ0f9HACjfZVGt_0FuP8tcEpVvyoLurBxHYHkYp-Qxog3fZZcWZiqTZRhrqqSY_dUTfBB/s1600/IMG_6081.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzMeC31qFVGQa7sDqaO4r-6DU34zFz5LeXJRBXN5pwJ5cYVH-6EpsgPOggj07ri_IAxDe21dbfQ0f9HACjfZVGt_0FuP8tcEpVvyoLurBxHYHkYp-Qxog3fZZcWZiqTZRhrqqSY_dUTfBB/s640/IMG_6081.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 personas)<br />
<br />
<ul>
<li><b>4 remolachas medianas cocidas</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo pequeños o uno grande</b></li>
<li><b>60 gr. de pan remojado en agua (1/4 de barra)</b></li>
<li><b>sal</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>requesón o queso fresco para decorar </b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se cuecen las remolachas (en su defecto pueden ser compradas ya cocidas y envasadas al vacio) , se pelan y se tritura en la batidora todos los ingredientes. Si queda muy espeso se le puede añadir algo de agua.<br />
<br />
Se mate en la nevera y se toma fresquito acompañado de requesón por encima.Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-48745970919879306892013-08-16T01:01:00.002+02:002013-08-16T01:01:58.514+02:00ENSALADA DE PASTA CON QUESO Y SALMON AHUMADO<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHni-vHIDEeg4uZonBVnVbrD-f88TYz64zs6AfezHv9ztz5S8H1SHC71nNU01ZbiddfQ2TArhlMjxwuDGDJxfsBgM-RVJGPNzR0bdE86pRZtPrZbdcwZiBk2O7n0kSAoon3xuQ-Cg1_Hfh/s1600/IMG_6084.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHni-vHIDEeg4uZonBVnVbrD-f88TYz64zs6AfezHv9ztz5S8H1SHC71nNU01ZbiddfQ2TArhlMjxwuDGDJxfsBgM-RVJGPNzR0bdE86pRZtPrZbdcwZiBk2O7n0kSAoon3xuQ-Cg1_Hfh/s640/IMG_6084.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 personas)<br />
<br />
<ul>
<li><b>250 gr de lacitos </b></li>
<li><b>200 gr de queso de Burgos</b></li>
<li><b>100 gr de salmón ahumado</b></li>
<li><b>1 tomate </b></li>
<li><b>20 aceitunas negras deshuesadas</b></li>
<li><b>unas cuantas hojas de albahaca</b></li>
<li><b>sal</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>bonito del norte en aceite para decorar (opcional) </b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se cuece la pasta el tiempo que indique el fabricante, dejandolas al dente. Se escurren y se refrescan debajo del grifo.<br />
<br />
Mientras se trocea el tomate, el salmón, el queso de burgos y se parten en laminas las aceitunas. Se añade la pasta, se sala al gusto, se añade el aceite generosamente y la hojas de albahaca troceadas.<br />
<br />
Se sirve bien fresquita.Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-40468025428211118132013-08-06T20:39:00.001+02:002013-08-06T20:39:15.808+02:00ESTOFADO DE PAVO<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRhBKItdSKmGzj-nGwABSGhBAhUdCtZm-e5543CrUwNh2ZH1IIxU_lhRiLwQ1858YISODX-iHltUTpOw29P8IipE-ie94hyphenhyphenGS2TEj3mrQxrFRbSjhVY3UcbGIzAzzrDBZNumQt36Ccdbng/s1600/IMG_6062.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRhBKItdSKmGzj-nGwABSGhBAhUdCtZm-e5543CrUwNh2ZH1IIxU_lhRiLwQ1858YISODX-iHltUTpOw29P8IipE-ie94hyphenhyphenGS2TEj3mrQxrFRbSjhVY3UcbGIzAzzrDBZNumQt36Ccdbng/s640/IMG_6062.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES: 4(PX)<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>600 gr de carne de muslos de pavo en trozos </b></li>
<li><b>250 gr de champiñón</b></li>
<li><b>50 gr de guisantes</b></li>
<li><b>1 zanahoria mediana</b></li>
<li><b>1 cebolla</b></li>
<li><b>un diente de ajo</b></li>
<li><b>un vasito de vino blanco</b></li>
<li><b>una cucharadita de harina</b></li>
<li><b>un vaso de agua</b></li>
<li><b>sal, pimienta</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
En la olla rápida se pone un chorrito de aceite y se fríe la carne salpimentada. A continuación se añade la verdura picada y se sofríe. Se añade la harina y luego el vino. Se deja evaporar el alcohol y se añade el agua.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se tapa la olla y se deja unos 12 minutos desde que coge presión.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Al abrir la olla se rectifica de sal y si tiene mucho caldo se deja evaporar hasta dejarlo en su salsa.</div>
Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-18644071505221578552013-05-16T10:57:00.001+02:002013-05-16T10:57:18.270+02:00FLAN DE COCO<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiYakOIYWLNk9qnw7tKbUVAzeL13v72zNrwr67pBTNM5MH868RrZCWQTVjir5WfyAouphbahbn6yqyl_Z6hMR4Uen0IQgepJL5tboaaKfF1RH4TW9Cgn4UBKnWJ_sTOW11VysXzJnalI1/s1600/IMG_5568.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtiYakOIYWLNk9qnw7tKbUVAzeL13v72zNrwr67pBTNM5MH868RrZCWQTVjir5WfyAouphbahbn6yqyl_Z6hMR4Uen0IQgepJL5tboaaKfF1RH4TW9Cgn4UBKnWJ_sTOW11VysXzJnalI1/s640/IMG_5568.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Esta receta es de unas fichas que había en los años 70 de la lechera. Es muy sencilla y siempre sale bien.<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>1 bote pequeño leche condensada (400 gr)</b></li>
<li><b>100 gr de coco rallado</b></li>
<li><b>3 huevos</b></li>
<li><b>2 cucharadas de azúcar para caramelizar</b></li>
<li><b>la medida del bote de agua templada</b></li>
</ul>
<br />
Se prepara un caramelo con las dos cucharadas de azúcar y se echa sobre una flanera.<br />
<br />
Aparte en un bol se baten los huevos, se añade la leche condensada, el coco rallado y el agua.<br />
<br />
Se tapa el molde y pone a cocer al baño maría en una olla con dos dedos de agua y tapada durante aproximadamente 45 minutos.<br />
<br />
También se puede poner al baño maría al horno o en olla rápida, con dos dedos de agua y cuando salga el "pitorro" de la presión se deja 12 minutos y se deja enfriar el flan en la olla.Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com16tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-88274333336986720982013-03-03T23:55:00.000+01:002013-03-03T23:55:50.544+01:00FLORES DE ALCACHOFAS<div>
</div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7837aXTo9FR-NsX3Jt8cJ68uEr4eYhudHwDVef2MxWiV5xtN36kLBpjk6h2uUeq1Trb1Hi0-1esmmZZobgoTD8uWjjeUCeOjn30JXP3g6aNM00sjw3ey7qq2vQCKFuofLx6IVpYbeXfLP/s1600/IMG_5562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7837aXTo9FR-NsX3Jt8cJ68uEr4eYhudHwDVef2MxWiV5xtN36kLBpjk6h2uUeq1Trb1Hi0-1esmmZZobgoTD8uWjjeUCeOjn30JXP3g6aNM00sjw3ey7qq2vQCKFuofLx6IVpYbeXfLP/s640/IMG_5562.jpg" width="640" /></a></div>
<div>
</div>
<br />
Esta receta tiene muy pocos ingredientes y un sabor a alcachofa exquisito. Os las recomiendo a los amantes de las alcachofas, además es muy vistosa.<br />
<br />
<br />
Ingredientes (4 personas):<br />
<br />
<ul>
<li><strong>12 alcachofas tiernas</strong></li>
<li><strong>sal en escamas</strong></li>
<li><strong>aceite de oliva virgen extra</strong></li>
</ul>
<br />
Se pone una cazuela con un dedo de aceite a calentar, mientras se limpian las alcachofas de las hojas duras, se le corta el rabo para que asienten bien en la cazuela y se les cortan las puntas, y se van introduciendo las alcachofas en el aceite templado para que no se oxiden.<br />
<br />
Se pone el fuego muy lento para conseguir que se confiten las alcachofas, dándoles la vuelta por todos los lados durante al menos una hora, hasta que esten tiernas.<br />
<br />
Se ponen en los platos abriéndolas con la ayuda de un tenedor y se rocían con escamas de sal.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
E<br />
Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-84218646734329098382013-02-15T10:29:00.000+01:002017-01-03T19:23:49.348+01:00ROSCON DE REYES SENCILLO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60Qwt9QTN7nj0LoLI7eDGjpnlWUydfpwmapkZbYRh_uciU8L3VWoLrV_bEES7CFNe5FjDllcxh1ZsFPkk_Wf0gRcZo5G_SPRwWSoKHKL6UbaIOaUtUHDNN0foRIC0OCQC8T54KnyOtgeV/s1600/IMG_6358.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi60Qwt9QTN7nj0LoLI7eDGjpnlWUydfpwmapkZbYRh_uciU8L3VWoLrV_bEES7CFNe5FjDllcxh1ZsFPkk_Wf0gRcZo5G_SPRwWSoKHKL6UbaIOaUtUHDNN0foRIC0OCQC8T54KnyOtgeV/s1600/IMG_6358.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Ya publiqué una receta del roscón de reyes , pero como en todo se evoluciona. Ahora lo hago así que es mucho mas sencillo y sale igual o mejor.<br />
Como es sencillo lo preparo muchos fines de semana.<br />
<br />
INGREDIENTES (8 PX)( para un roscón de 3/4 )<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>25 gr de levadura fresca </b></li>
<li><b>550 gr de harina de fuerza </b></li>
<li><b>100 ml de leche entera tibia</b></li>
<li><b>100 gr de azúcar</b></li>
<li><b>75 gr de mantequilla</b></li>
<li><b>15 gr de manteca de cerdo ( se puede sustituir por mantequilla)</b></li>
<li><b>2 huevos</b></li>
<li><b>1 cucharada de miel</b></li>
<li><b>2 cucharadas de agua de azahar</b></li>
<li><b>la ralladura de piel de una naranja</b></li>
<li><b>1 copita de ron </b></li>
<li><b>un pellizco de sal</b></li>
</ul>
<br />
Para adornar:<br />
<ul>
<li><b>frutas confitadas</b></li>
<li><b>guindas</b></li>
<li><b>almendras laminadas</b></li>
<li><b>huevo batido</b></li>
<li><b>azúcar un poco remojada</b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se pone en un cuenco grande, la leche tibia y en ella se disuelve la levadura desmenuzada.<br />
Se le añade dos cucharadas de harina y se deja fermentar en sitio templado unos 15 minutos.<br />
<br />
En esta mezcla anterior se va poniendo , el azúcar, la ralladura de naranja, el agua de azahar, la miel, el ron,<br />
La mantequilla y manteca a temperatura ambiente, y todo ello sin dejar de remover bien con unas varillas.<br />
Se ponen los huevos de uno en uno sin dejar de remover bien para que se integre todo y a continuación la harina poco a poco y por ultimo la sal.<br />
<br />
Cuando al remover se despegue la masa de las paredes del cuenco la sacamos, y amasamos unos 5 minutos con ayuda de harina si se nos pega . La masa debe estar blanda , no dura y seca. También se puede ayudar de algo de manteca-mantequilla para que no se nos pegue.<br />
<br />
Se deja reposar unas 4 horas en sitio templado tapado con film: Se vuelve a amasar un poco y se forma el roscón, poniendolo sobre papel de horno.<br />
<br />
Se unta de huevo batido y se deja reposar en sitio templado una hora.<br />
<br />
Se vuelve a untar de huevo y se adorna.<br />
<br />
Se pone en el horno previamente calentado a 160º-180º unos 10-15 minutos.<br />
<br />
Si se nos tuesta demasiado tapar con papel de aluminio.<br />
<br />
Dejar enfriar sobre la rejilla del horno<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMxFOlNn6AxeLRZ1TUNOb4NZ3igYIuBSIQMK1o9as__3dyS6DKphJ_4C9AdSssSf8HrQBpgkj03o4zzttxRaxR6RM5e0Gw_Uh6D6NsrU6BjI6Ov6rCEp1rxAoIevMUVkqFhALSSQLoMe5/s1600/IMG_1402.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJMxFOlNn6AxeLRZ1TUNOb4NZ3igYIuBSIQMK1o9as__3dyS6DKphJ_4C9AdSssSf8HrQBpgkj03o4zzttxRaxR6RM5e0Gw_Uh6D6NsrU6BjI6Ov6rCEp1rxAoIevMUVkqFhALSSQLoMe5/s320/IMG_1402.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-23904219958773773692013-01-15T10:26:00.000+01:002016-09-15T13:06:32.483+02:00ESPAGUETIS CARBONARA<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-jXx_VvrPUXx43qMkTkDDO5Wh0x0cvDwQMVCD__46ovpY-rSLIz7xJvwEccwSXbA7nwywhyphenhyphendVRHW_ZeGgkBvFoV5x4bIYaYnaNSji1IsMhsTDHkdt6Q2PeRl4sjUcFsi0sLfQCjqpkYM/s1600/IMG_5480.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-jXx_VvrPUXx43qMkTkDDO5Wh0x0cvDwQMVCD__46ovpY-rSLIz7xJvwEccwSXbA7nwywhyphenhyphendVRHW_ZeGgkBvFoV5x4bIYaYnaNSji1IsMhsTDHkdt6Q2PeRl4sjUcFsi0sLfQCjqpkYM/s640/IMG_5480.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>400 gr de espaguetis</b></li>
<li><b>150 gr de panceta o papada iberica o bacón ahumado en trozos</b></li>
<li><b>1 cebolla</b></li>
<li><b>3 yemas y un huevo entero</b></li>
<li><b>100 gr de queso parmesano</b></li>
<li><b>100 ml de nata liquida de cocinar o leche evaporada</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>sal</b></li>
<li><b>pimienta negra molida</b></li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Se pone a pochar la cebolla en un chorreón de aceite de oliva, y cuando este transparente se añade el bacon. Se deja que se dore todo bien .</div>
<div>
Aparte se cuecen los espaguetis en abundante agua con sal durante el tiempo que indique el fabricante, se escurren dejando algo de liquido de cocción y se añaden en la mezcla de bacon.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
En un bol se bate el huevo y las yemas, se añade el queso rallado, la nata ,abundante pimienta negra reecien molida y poquito de sal.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cuando estén todos a la mesa, se aparta la sartén con los espaguetis del fuego y se añade la mezcla de los huevos, removiendo todo muy bien. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-7644664766970066442013-01-14T12:53:00.000+01:002013-01-14T12:53:00.540+01:00TORTILLA DE ESPINACAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmiyhgv0a266VzT9U-wXFFIkrZVXjtTFteUBhZVWCrGHJCeFdV1EN8TwO5qprxH-6y2YWq-4Xek-z1HH5fc2hTCOLv1putD8t3uGy8LDn2250mqnPbJ68tefsbGXqUwOl3C8SZTWW5HvA/s1600/IMG_1902.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJmiyhgv0a266VzT9U-wXFFIkrZVXjtTFteUBhZVWCrGHJCeFdV1EN8TwO5qprxH-6y2YWq-4Xek-z1HH5fc2hTCOLv1putD8t3uGy8LDn2250mqnPbJ68tefsbGXqUwOl3C8SZTWW5HvA/s640/IMG_1902.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX)<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>1 bolsa de hojas de espinacas frescas de 300 gr</b></li>
<li><b>4 huevos</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
</ul>
<br />
<br />
Se cuecen las espinacas en un poco de agua y sal durante 10 min.Se escurren muy bien.<br />
Aparte en una sartén con un buen chorreon de aceite se fríen los ajos picados y se echan las espinacas, se dejan sofreír bien en la sartén para perder toda el agua.<br />
<br />
Se baten los huevos se les echa un poco de sal y se añaden a la sartén, removiendo y cuando se empiecen a cuajar los huevos se deja de remover y se deja un poco a fuego medio , después se le da la vuelta, y después de unos minutos , lista para comer.<br />
<br />
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<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-oILWv5Vry6IGd1Z-DeLOSse9uv_yh3xtkuf8yLXTFQkG5zuy6pcDG-DZFceI5JOgIBPVafqVY3w4P3ekFrgLZvJ1F108cfr36HIEoBHXhKqZcUjdau9fvTSxfDZQF3MVErRtZXEDgA6/s1600/IMG_1903.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij-oILWv5Vry6IGd1Z-DeLOSse9uv_yh3xtkuf8yLXTFQkG5zuy6pcDG-DZFceI5JOgIBPVafqVY3w4P3ekFrgLZvJ1F108cfr36HIEoBHXhKqZcUjdau9fvTSxfDZQF3MVErRtZXEDgA6/s320/IMG_1903.jpg" width="320" /></a><br />
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Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-18327711005503410982013-01-11T04:31:00.005+01:002013-01-11T04:31:58.952+01:00MUSLOS DE POLLO ASADOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsL9dHLqPSxJNNctMsfW61YxVRMZnHVfd3Ceu4cRcd8RwZ7eZEyPXaIl3JYcV1eoxZko-8KZLMPCEIPhKijqHigraXklPyObdz30C-nQ2mqTDh41MNSq0C-jgROM4GhXSH6JxpXHHvSvA7/s1600/IMG_1578.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsL9dHLqPSxJNNctMsfW61YxVRMZnHVfd3Ceu4cRcd8RwZ7eZEyPXaIl3JYcV1eoxZko-8KZLMPCEIPhKijqHigraXklPyObdz30C-nQ2mqTDh41MNSq0C-jgROM4GhXSH6JxpXHHvSvA7/s640/IMG_1578.jpg" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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INGREDIENTES(4 PX):</div>
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<br /></div>
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</div>
<ul>
<li><b>4 muslos de pollo</b></li>
<li><b>1 cebolla mediana</b></li>
<li><b>8 patatas de guarnición</b></li>
<li><b>especias Ras El Hanout o para pollos asados de Carmencita o mercadona, pinchos morunos ,etc</b></li>
<li><b>1 vasito de vino blanco</b></li>
<li><b>1 chorrito de agua</b></li>
<li><b>sal</b></li>
<li><b>1/2 pastilla de caldo de pollo avecrem</b></li>
<li><b>un chorrito de aceite de oliva virgen extra</b></li>
</ul>
<div>
Se pone el horno a calentar a 180º.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Mientras en una fuente apta para horno se pone la cebolla cortada en juliana haciendo una cama, por encima los muslos ligeramente salados y especiados con Ras El Hanout con la piel hacia arriba.</div>
<div>
Se pelan las patatas y se añaden a la fuente ( yo esta vez también asé unas manzanas reineta que me encantan con los asados de carne ) . Se desmenuza la pastilla de caldo y se rocían todos los ingredientes de la bandeja. Se echa el vino, el agua y el aceite.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Se mete al horno a 170º durante una hora. No hace falta darles la vuelta a los muslos y cuando ya están bien dorados ya están listos para comer.<br />
<br />
Los he acompañado con patatas y manzanas asadas.</div>
<div>
<br /></div>
Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-2877444172424687522012-12-19T09:13:00.000+01:002012-12-19T09:13:00.122+01:00VERDURAS A LA PLANCHA CON QUESO DE CABRA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjza0sZ_vFCTuaAr6LhTzD16z1HUYtDb7HJ8ARg1NhBjqN3AIMBqCKVmdjS8M8ukjcJkER6NI7799McbN0xEOCOoT35fwJgbQTDRkm-5V75JV3EVflIlV_GCqcxBESPgmUGupVovcBIdma_/s1600/IMG_5474.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjza0sZ_vFCTuaAr6LhTzD16z1HUYtDb7HJ8ARg1NhBjqN3AIMBqCKVmdjS8M8ukjcJkER6NI7799McbN0xEOCOoT35fwJgbQTDRkm-5V75JV3EVflIlV_GCqcxBESPgmUGupVovcBIdma_/s640/IMG_5474.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>1 calabacín pequeño</b></li>
<li><b>1 berenjena pequeña</b></li>
<li><b>250 gr. de setas</b></li>
<li><b>un manojo de espárragos verdes</b></li>
<li><b>1 cebolla</b></li>
<li><b>1 pimiento verde pequeño </b></li>
<li><b>1 pimiento rojo pequeño</b></li>
<li><b>4 rodajas de queso de cabra en rulo</b></li>
<li><b>sal en escamas</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b><br /></b></li>
</ul>
<br />
Se ponen a cocer unos 10 minutos los espárragos verdes.<br />
<br />
Se calienta una plancha grande a fuego fuerte .<br />
<br />
Mientras se prepara el resto de verdura, partiendo en rodajas el calabacín , la cebolla, la berenjena y los pimientos en trozos.<br />
<br />
Cuando este bien caliente se pone un chorreón de aceite y se pone la verdura hasta que este dorada.<br />
<br />
El queso se pone también a la plancha, vuelta y vuelta y se pone sobre la verdura. Se la aliña con sal en escamas.Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-4888184675968354002012-12-03T21:42:00.002+01:002012-12-03T21:42:39.027+01:00TARTALETA DE LIMÓN CON GELATINA DE MIEL<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghgQYj3ZHxa3kxfR749hgSZNmzsx86vuJA2217FCma4jYiB1AvmAOuqEStB88bnot-f5sqsuBxjTAhS67WQLZTV2hfeDdsGBRdDjhbNSvM8OnVO63gKkt4Lvt89TSE71e4RUH5aGrpeUbt/s1600/Nutrexpa+(48+de+54).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghgQYj3ZHxa3kxfR749hgSZNmzsx86vuJA2217FCma4jYiB1AvmAOuqEStB88bnot-f5sqsuBxjTAhS67WQLZTV2hfeDdsGBRdDjhbNSvM8OnVO63gKkt4Lvt89TSE71e4RUH5aGrpeUbt/s640/Nutrexpa+(48+de+54).jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
El día 26 de noviembre fui invitada, junto a otros bloggeras y bloggeros, a un curso de postres patrocinado por NUTREXPA y dirigido por la chef Ada Parellada.<br />
<br />
Realmente fue muy divertido y se nos pasó el tiempo volando. Hicimos postres fáciles y muy resultones, que es como a mi me gusta la cocina, y ademas estos postres para estas fiestas vienen fenomenal, pero lo que más me gustó fue conocer en persona a las bloggeras de las que conocía su blog, y también a otras de las que nunca había oído hablar.<br />
<br />
De los postres que se hicieron, el que más me gustó fue precisamente estas tartaletas de limón de las cuales dejo la receta.( Ada Parellada)<br />
<br />
<br />
Para 6 personas:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>300 gr de nata liquida para montar</b></li>
<li><b>400 gr de leche condensada</b></li>
<li><b>3 limones (zumo y ralladura de uno de ellos)</b></li>
<li><b>2 hojas de gelatina</b></li>
<li><b>400 gr de fresones</b></li>
<li><b>200 gr de miel de la Granja San Francisco</b></li>
<li><b>200 gr de galletas hojaldradas</b></li>
<li><b>100 gr de mantequilla</b></li>
</ul>
<br />
<br />
batimos el zumo de los limones con la leche condensada. Montamos la nata y la integramos en la mezcla anterior.<br />
<br />
Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla hasta conseguir una masa homogénea Forramos la base de un molde individual con la mezcla de galletas , hasta arriba. Antes lo forramos con papel de hornear. Vertemos la mezcla de limón y la guardamos en la nevera.<br />
<br />
Cortamos las fresones y los colocamos sobre la crema de limón Fundimos la gelatina, previamente remojada y la mezclamos con la miel. Dejamos caer sobre los fresones. Cuajamos en la nevera hasta el momento de servir. Se sacan de los moldes y se adornan con una hoja de menta.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq_EqR7neYyn4g2DgUey8gtoTZCZKc8jxpw6-RHwFxpCQnpwCUbE1ZD2rNEjijTRQTayfDZjePxqnbhZ1GRFciM-rlZemRIJ0fw5apIU-B0cUOKOTsa0xlPSmvuPm2gwc7ahMAToyfANq7/s1600/Nutrexpa+(49+de+54).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq_EqR7neYyn4g2DgUey8gtoTZCZKc8jxpw6-RHwFxpCQnpwCUbE1ZD2rNEjijTRQTayfDZjePxqnbhZ1GRFciM-rlZemRIJ0fw5apIU-B0cUOKOTsa0xlPSmvuPm2gwc7ahMAToyfANq7/s320/Nutrexpa+(49+de+54).jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Esta es otra manera de presentar la crema de limón, sin galleta.<br />
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-7327499221145416725.post-60972408241496928092012-12-01T22:09:00.000+01:002012-12-01T22:09:29.224+01:00ALCACHOFAS CON ALMEJAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirnp_Pl-QjNlPYhm089dhoE4SrFdf6qSIOdazQ_t6kf1jZKJjjmgeK5-rx9WtOvGgqBgDpa5Fk_HuMQetw7e3pPkI6bPrJS_5xEdS8RbGL2_-Xuof9cdyvWenUNpztEyI6Y1Uhyh2M4odR/s1600/IMG_5331.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirnp_Pl-QjNlPYhm089dhoE4SrFdf6qSIOdazQ_t6kf1jZKJjjmgeK5-rx9WtOvGgqBgDpa5Fk_HuMQetw7e3pPkI6bPrJS_5xEdS8RbGL2_-Xuof9cdyvWenUNpztEyI6Y1Uhyh2M4odR/s640/IMG_5331.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
INGREDIENTES (4 PX):<br />
<br />
<br />
<ul>
<li><b>1,5 kg de alcachofas</b></li>
<li><b>200 gr de almejas tipo babosa</b></li>
<li><b>50gr de jamón serrano</b></li>
<li><b>1 cebolla mediana</b></li>
<li><b>un trozo de pimiento verde</b></li>
<li><b>1/2 puerro</b></li>
<li><b>2 dientes de ajo picados</b></li>
<li><b>1/2 vasito de vino blanco</b></li>
<li><b>una cucharadita de harina</b></li>
<li><b>aceite de oliva virgen extra</b></li>
<li><b>sal</b></li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<br />
<br />
Se ponen a cocer las alcachofas , cortando los rabos y quitándoles las hojas duras, en una olla rápida con un chorreón de limón o perejil y agua con un poco de sal durante 10 minutos.<br />
<br />
Aparte, en una sartén con un chorreón generoso de aceite de oliva, se fríe la cebolla, puerro,ajo y pimiento todo picado. Cuando este dorado se añade el jamón picado, la harina, las almejas y se cocina. Se añade el vino blanco y medio vaso de caldo de cocción de las alcachofas.<br />
<br />
Se incorporan las alcachofas y se cuece unos cinco minutos para que cojan sabor.<br />
<br />
Se espolvorea con perejil picado.<br />
<br />
<br />
<br />Orihttp://www.blogger.com/profile/11800466561474812995noreply@blogger.com17